Брюссельская капуста 'Долмик F1' — описание сорта, характеристики

Капуста-роза из Брюсселя

Брюссельская капуста имеет совершенно необычный внешний вид. Привлекают внимание её форма и кочанчики миниатюрного размера. А ещё у брюссельской красавицы множество полезных свойств. Это прекрасный продукт для любителей правильного питания и тех, кто соблюдает диету.

Брюссельская капуста: описание и основные характеристики

Брюссельская капуста — искусственно выведенная культура. Её ближайшие родственники:

У себя на родине этот вид капусты называется «розенколь», то есть капуста-роза.

Плоды у брюссельской капусты расположены ниже основных листьев

История появления

Впервые научно описал этот вид капусты шведский естествоиспытатель Карл Линней. Он же и придумал для неё такое название в честь овощеводов из Брюсселя, которые вывели это растение из листовой капусты. Из Бельгии овощная культура распространилась по всей Западной Европе. Россия познакомилась с ней в середине XIX века, но широкого распространения в те времена брюссельская капуста не получила. Да и сейчас этот овощ не очень популярен у огородников: эффективнее выращивать обширные площади белокочанной капусты, ведь миниатюрные плоды брюссельской не дают большого экономического эффекта.

Главный поставщик брюссельской капусты в настоящее время — Голландия. Там же выведены и основные современные сорта. Российские селекционеры тоже могут похвастаться целой серией сортов — с более коротким сроком вегетации и устойчивостью к холодам.

Плоды брюссельской капусты — это не кочаны, а всего лишь кочанчики

Внешний вид

Брюссельская капуста внешне сильно отличается от других видов капусты. По форме она напоминает маленькую пальму. На толстом стебле высотой 20–60 см размещены длинночерешковые листья средней величины. На верхушке они создают розетку. Плоды имеют форму мелкого кочана величиной с грецкий орех, образуются в пазухах листьев в первый год. С одного растения можно получить от 40 до 60 таких кочанчиков. На второй год растение цветёт и даёт семена.

Брюссельская капуста имеет необычный внешний вид

Регион выращивания

Сейчас эта овощная культура очень востребована в Западной Европе, США и Канаде. Россия же только присматривается ней.

Ценность брюссельской капусты

Этот вид капусты ценен высоким содержанием полезных веществ. Особенно много в брюссельской капусте витаминов группы В. Кроме того, в ней содержатся витамины: А, С, F, а также Е, К, РР.

Макроэлементы (на 100 г):

калий — 389 мг,
кальций — 42 мг,
магний — 23 мг,
натрий — 25 мг,
фосфор — 69 мг.

Микроэлементы (на 100 г):

железо — 1.4 мг,
марганец — 0.337 мг,
медь — 70 мкг,
селен — 1.6 мкг,
цинк — 0.42 мг.

Полезные свойства

Овощ имеет много полезных свойств:

Брюссельская капуста помогает оставаться молодыми, т. к. содержит богатый антиоксидантный состав.
Легкоусвояемое железо предупреждает анемию у детей и беременных.
Брюссельская капуста укрепляет иммунную систему.
Витамин А способствует улучшению зрения.
Высокое содержание белка при низкой калорийности делает капусту особенно полезной для снижения веса.
Овощ помогает нормализовать уровень холестерина.
Высокое содержание клетчатки хорошо влияет на пищеварительную систему.

Брюссельская капуста — полезный диетический продукт

Видео: чем полезна брюссельская капуста

Противопоказания брюссельской капусты

Нежелательно употребление этого вида капусты при подагре. Это связано со значительным содержанием в ней пуринов, которые способствуют накапливанию в суставах и почках кристаллов мочевой кислоты — главной причины подагрического артрита. При гастрите, вздутии живота (метеоризме), ослаблении функции поджелудочной железы, повышении уровня кислотности употребление брюссельской капусты также не рекомендуется.

Сравнение брюссельской капусты с другими видами капусты

По сравнению с белокочанной, брюссельская капуста более питательна. В ней содержится 3–5% белка, что больше в 2 раза, чем в других видах капусты. Медики приравнивают бульон из брюссельской капусты по полезности к куриному. Углеводов же в ней меньше в 2 раза, чем в белокочанной. По витаминному составу брюссельская капуста может посоревноваться с кольраби и брокколи.

В Бельгии шутят, что детей находят в брюссельской капусте

Применение овоща

Брюссельская капуста в нашей стране — пока ещё блюдо для гурманов, но есть надежда, что и у нас она получит большее распространение.

Употребление в пищу

Калорийность брюссельской капусты — всего 43 кКал на 100 г.

Из диетических кочанчиков прекрасно получаются первые и вторые блюда:

лёгкие супы,
овощное рагу,
нежные запеканки.

Для длительного хранения их предварительно бланшируют и замораживают. А самый полезный способ готовки — это обработка паром.

Самый полезный способ готовки — обработка паром

В Англии традиционно брюссельскую капусту подают на Рождество как гарнир к рождественскому гусю.

Видео: как приготовить брюссельскую капусту с грибами

В народной медицине

Сок растения в сочетании с соками других овощей используют для лечения болезней органов дыхания. Применяют их и при сахарном диабете.

Виды и сорта брюссельской капусты

При выборе сорта важно учитывать такие характеристики, как:

Срок созревания. Для вызревания растению требуется не менее 130 дней. Чем восточнее расположена зона посадки, тем больше причин посадить скороспелый сорт.
Урожайность. Сорт Геркулес, который у нас известен более других, даёт в среднем около 40 кочанчиков. Новые гибридные сорта более продуктивны.
Наличие полезных веществ. В современных гибридах белка и минеральных веществ содержится больше.

Таблица: популярные в России сорта брюссельской капусты

Сорт	Страна	Описание сорта
Боксёр (F1)	Голландия	Среднеспелый, урожайный, морозоустойчивый, хорошо хранится.
Геркулес 1342	Россия	Позднеспелый, морозоустойчивый, самый распространённый сорт в России.
Долмик (F1)	Голландия	Раннеспелый, особенно подходит для выращивания в Сибири и на Урале.
Завитка	Чехия	Позднеспелый, морозоустойчивый.
Касио	Чехия	Среднеспелый, прекрасные вкусовые качества.
Розелла	Германия	Среднеспелый, районирован по РФ в 1995 году, урожайность хорошая (до 50 кочанчиков), дружная отдача урожая.
Долорес (F1)	Бельгия	Среднепоздний, морозоустойчивый.
Руднеф	Россия	Раннеспелый, устойчив к заморозкам до -7 о С, высокоурожайный, подходит для зоны Нечерноземья.
Сапфир	Россия	Позднеспелый, морозоустойчивый, урожайность до 2,5 кг/м 2 .
Весёлая компания	Россия	Среднеспелый, устойчив к холодам, созревание дружное.
Командор	Россия	Среднепоздний.
Диабло (F1)	Голландия	Среднепоздний, морозоустойчивый, на одном растении 45–50 кочанчиков.
Гранатовый браслет (F1)	Россия	Среднеспелый, с пурпурными листьями и кочанчиками, устойчив к холодам.
Бриллиант (F1)	Голландия	Позднеспелый, кочанчики сине-зелёного цвета, урожайность до 3 кг/м 2 .
Зимушка	Россия	Позднеспелый, устойчив к холодам.
Фальстаф	Великобритания	Позднеспелый, кочанчики пурпурно-красного цвета.
Гранат	Россия	Среднеспелый, кочанчики мелкие, фиолетово-красные.

Фотогалерея: сорта брюссельской капусты

В Подмосковье

Лучшими для Подмосковья сортами брюссельской капусты считаются Геркулес, Перфекшн и гибрид Боксёр. Это среднепоздние сорта, они не боятся отрицательных температур, что помогает гибридам вызреть и сформировать урожай.

Лучшими сортами брюссельской капусты в Подмосковье показали себя Геркулес, Перфекшн и Боксёр (F1)

В средней полосе

Для средней полосы наиболее подойдёт чешский сорт Завитка. Готовые плоды его можно собирать через 160 суток. Сорт очень урожайный. Кроме того, хорошо себя проявили сорта Касио и Долмик (F1).

Брюссельская капуста бывает разных цветов: зелёная, светлая, сине-зелёная и даже красная. Красный цвет растению придаёт высокое содержание антоцианов.

На Урале и в Сибири

Вегетационный период у брюссельской капусты затягивается на 160–180 дней, поэтому в Сибири и на Урале возможно только рассадное её выращивание. Высаживать рассаду в открытый грунт следует в начале июня. Лучшим сортом для выращивания в Сибири и на Урале считается сорт Долмик (F1). Кроме него, можно сажать среднеспелые сорта Перфекшн, Боксёр, Зимушка и Диабло.

Некоторые сорта брюссельской капусты не боятся низких температур

Отзывы садоводов о выращивании брюссельской капусты

Брюссельская капуста очень, очень вкусная! Я жарю мелко нарезанный чеснок, обжариваю его с болгарским перцем, туда же вымоченные в слегка солёной воде, отжатые и порезанные баклажаны, минут через 5 ошпаренные кочанчики брюссельской капусты немного жарим, затем туда добавляем домашний соус и сметанку, гвоздику и, если есть, базилик, всё это тушим ещё минут 5–10 (как терпенья хватит), и вот — вкуснейшее кушанье. Можно по желанию туда и колбаски порезать и (или кабачки). Извините, что не в тему. Теперь к агротехнике — в конце августа обязательно удалить точку роста. Тогда урожай брюссельской капусты вам обеспечен. С уважением, Ирина.

Ирина, Пермский край

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

Я сажала брюссельскую капусту два сезона. Первый раз готовую рассаду дала соседка, сорт не знаю. Выросла вполне хорошая. Второй — сама посеяла в теплицу 30 марта сорт Дружная семейка. Кочанчики получились мельче, и впечатление такое, что времени ей не хватило. Обратила внимание, что все сорта среднепоздние, ранних нет. В этом году купила наугад семена Геркулес 1342. Посеяла их уже на окне в торфяные таблетки, взошли дружно. Попытка вырастить капустную рассаду на окне в прошлый год закончилась неудачей. Всё дружно взошло, потом также дружно попадало. Что могу сказать ещё о Брюссельской капусте — растёт без проблем и вредителей. Вкус — ну не наш он, ребята, какой-то непривычный. Слегка отварить в воде, чеснока выдавить, заправить растительным маслом и серьёзно так сказать себе, что она очень полезна.

Любовь Сергеевна, г. Ульяновск

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

Если вы попробуете приготовить у себя на кухне эту замечательную незнакомку, называемую в старинных рецептах красивым именем розенколь, то обязательно в неё влюбитесь. Ведь при кулинарной обработке брюссельская капуста приобретает тонкий грибной вкус. И если у вас нет подагры, изжоги и метеоризма — это ваш продукт!

Лучшие сорта брюссельской капусты и особенности их выращивания

Брюссельская капуста известна с XIX века, но в нашей стране популярность приобрела только в конце XX столетия. Сейчас это не диковинка, и маленькие кочанчики, скорее похожие на зелёные помидоры или незрелые грецкие орехи, выращивают на приусадебных участках Подмосковья, средней полосы России, Сибири и Урала.

Отличительные черты брюссельской капусты

Это двухлетнее растение семейства перекрёстноопыляющихся. Среди других разновидностей капусты она особо выделяется уникальным внешним видом.

Брюссельская капуста выведена из листовой капусты селекционерами в Бельгии, откуда распространилась по всей Европе. Карл Линней (известный шведский ботаник) впервые описал эту разновидность и назвал её брюссельской в честь огородников из столицы Бельгии.

Описание растения

В первый год вырастает утолщённый стебель высотой 0,2–0,8 м, заканчивающийся верхушечной открытой почкой. На нём расположены листья, в пазухах которых развиваются укороченные отростки, а на вершине — округлые или овальные кочанчики. По виду эти кочанчики — уменьшенная копия белокочанной капусты. Плоды в количестве от 20 до 100 штук обычно светло-зелёного или салатового цвета, но бывают и красного оттенка. Диаметр каждого — 2–5 см, а вес — 10–30 г. Сначала кочаны мягкие, но по мере созревания уплотняются. Вегетативный период — от 85 до 180 суток.

Молодые кочанчики брюссельской капусты сначала мягкие, но по мере созревания уплотняются

На второй год на растении распускаются средние по величине жёлтые цветы. Плод — это стручок, в котором находятся чёрные мелкие семена (в 1 г их содержится 200–300 штук).

На второй год на кусте брюссельской капусты распускаются средние по величине жёлтые цветы

Характеристики вида

Большинство сортов морозоустойчивы. Начинают расти при +2°. Капуста не погибает даже при –10° и продолжает созревать. Оптимальная температура для вегетации — 18–22 °C. При повышении на три градуса развитие задерживается и останавливается.

Имеет сильную корневую систему. Любит простор, влагу и освещение. Для этого овоща выбирайте южные или юго-восточные склоны, избегайте затенённых участков. Используйте при посадке схему 70×70 см.

Требования растения к почве:

нейтральная или слабокислая;
хорошо удобренная;
суглинистая.

На одном и том же участке выращивают брюссельскую капусту 2–3 года подряд, а вернуть культуру на это же место лучше через пять лет. Не сажайте её на грядках, где ранее росли редис, свёкла, редька, из-за общих болезней и вредителей.

Это овощ с высоким содержанием питательных веществ. Полезные свойства обусловлены наличием витаминов А, В, С, фолиевой кислоты, белка и минеральных солей. Капуста очень полезна для здоровья:

повышает иммунитет;
улучшает работу пищеварительного тракта;
укрепляет сердечно-сосудистую систему;
предупреждает развитие рака;
способствует заживлению тканей.

Так как капуста низкокалорийная и содержит всего 35 ккал в 100 г продукта, она часто используется для диетического питания. Употребляется в свежем, замороженном и консервированном виде, можно жарить, тушить и добавлять в суп.

Брюссельская капуста хорошо сочетается с мясом и грибами

Хочу поделиться историей, которая произошла со мной в 2001 году. Моя подруга вернулась из-за границы и пригласила в гости. Как же я удивилась, увидев на столе необычные угощения из незнакомых продуктов. Была и брюссельская капуста, тушёная с картофелем, сельдереем и грибами. Первый раз я попробовала этот диковинный овощ, который считают обыденным в Германии. Вкусно! Обыкновенная капуста, только миниатюрная. А главное, что блюдо оказалось полезным и диетическим. Много раз пришлось мне экспериментировать — варить, жарить, пока не научилась правильно готовить эти маленькие кочанчики, чтобы не горчили, оставались твёрдыми, ярко-зелёными и не было характерного резкого запаха. И уже сама начала удивлять родственников и знакомых, делиться опытом. Ведь не зря же вкусные блюда из брюссельской капусты, запечённые с беконом и сыром, являются традиционными на рождественском столе в Великобритании уже более двухсот лет. А с недавних пор сама выращиваю около 10–12 кустов гибрида Боксёр на даче в Подмосковье. Особых трудностей нет, ведь климат у нас умеренный, агротехника стандартная. Главное — сохранить урожай от знойных летних деньков, но их не так уж и много.

Эта разновидность капусты отличается высокой урожайностью: с 1 м 2 собирают от 1,1 кг до 2,5 кг овощей. Сбор урожая происходит постепенно, выборочно, по мере созревания, начиная с нижних кочанов. Полностью созревшей брюссельская капуста считается, когда кочанчики достигают воскового блеска и становятся жёлтыми листья растения.

Брюссельская капуста отличается высокой урожайностью

Отделённые головки используют сразу или замораживают. При срезе всего стебля с кочанчиками урожай можно употреблять в свежем виде на протяжении четырёх месяцев. Хранить капусту нужно в холодном месте.

Правильный выбор сорта

Селекционеры и опытные фермеры советуют серьёзно отнестись к вопросу о посадочном материале для вашего климата с целью получения максимального урожая. Прежде всего нужно обратить внимание на вегетативный период: чем севернее регион, тем меньше должен быть срок созревания. В настоящее время выведены специальные гибриды для Сибири и Урала, к примеру, ранний Долмик F1 голландской селекции. Плоды его зелено-жёлтого цвета, весом до 17 г. С квадратного метра собирают 1,7–2,5 кг.

Гибрид брюссельской капусты Долмик F1 выведен в Голландии

Следует обратить внимание и на урожайность. В среднем на одном растении созревает около 50 кочанчиков, но бывают сорта с 70 плодами и более. А сорт Перфекшн российской селекции даёт до 5 кг с куста в год.

Сорт брюссельской капусты Перфекшн даёт до 5 кг кочанчиков с куста в год

Лучшие производители семян брюссельской капусты

Современные разработки на генетическом уровне нацелены на создание гибридов, поскольку они:

лучше защищены от болезней и вредителей;
имеют в своём составе белок, минералы, витамины, аминокислоты, каротин;
более урожайны;
отличаются дружным созреванием плодов.

Можно отметить гибриды Долмик F1, Фрегата F1, Эксплорер F1, Боксёр F1.

Приобретать семена следует только у производителей или официальных дилеров. Главной задачей селекционеров является не только отбор и размножение растений с улучшенными сортовыми признаками, но и получение отличных семян, контроль за соблюдением всех условий хранения (сроков, температуры и влажности).

Известные агрофирмы России: «Гавриш», «Манул», «Русский огород», «Аэлита», «Биотехника», «СеДеК», «Поиск», «Сибирский сад», «Семена Алтая» — выводят овощные культуры для открытого и закрытого грунта, повышают их урожайность, улучшают характеристики посадочного материала и создают выносливые гибриды.

Голландская фирма «Бейо Заден« (дилеры в России: АО «Бейо Семена», АО «Бейо Семена Ростов», ООО «Примус»), японская «Саката Сид Корпорэйшн» (дилеры: «Сады России», «Твой Сад», «Агро-SOS»), израильская «Хикерсон Цван» (дилеры: «Твой Сад», «Агро-Департамент») — самые известные в мире производители семян.

Особенности выращивания в разных регионах

Для получения высокого урожая посадку брюссельской капусты и уход за ней необходимо проводить с учётом требований растений к почве и климатической зоне. Подготовку грядки во всех регионах лучше провести осенью в следующем порядке:

Перекопать землю.
Внести минеральные ( 20–30 г суперфосфата и 15–20 г сульфата калия ) и органические удобрения (5–8 кг компоста) на 1 м 2 .
Если почвы кислые, нужно произвестковать, добавив гашёную известь и доломитовую муку в количестве 200–400 г/м 2 .

Внесение доломитовой муки позволяет уменьшить кислотность почвы

В конце апреля в готовую грядку следует внести 20–25 г/м 2 мочевины или аммиачной селитры и хорошо разрыхлить.

Посадка и выращивание брюссельской капусты в Подмосковье

В Подмосковье, где весной обычны возвратные заморозки, семена брюссельской капусты сеют в конце марта или начале апреля на рассаду под плёнку на расстоянии 4 см и глубину 2 см. Оптимальная температура для прорастания +6–8° ночью и +18–20° днём при относительной влажности 70%. Всходы появляются на 3–4-й день. Нужно проветривать посевы в течение 5–10 минут каждый день. Через месяц, когда образуются 4–6 листочков, можно начать пересадку в открытый грунт. Обязательно регулярно поливать сеянцы — 1–2 раза в неделю, рыхлить и окучивать (по поводу окучивания нет однозначного мнения).

Семена брюссельской капусты на рассаду высевают в конце марта или начале апреля

Достаточно произвести две подкормки:

через 10 дней после высадки в грунт (если при посадке лунки не удобрялись) азотным удобрением (2–3 г на 1 м 2 );
в начале формирования урожая калийным удобрением (можно взять сульфат калия в количестве 2–3 г на 1 м 2 ) или раствором комплексного минерального либо органического удобрения по два литра под каждый куст.

Опытные фермеры советуют прищепить верхушку у капусты для получения высокого урожая. Сбор плодов производят постепенно, до глубокой осени. Для этого региона подходят среднеспелые и поздние варианты: Касио, Гранатовый браслет, Геркулес, Командор, Сапфир.

Выращивание в Сибири и на Урале

В этих регионах с недолгим летом лучше выращивать ранние сорта брюссельской капусты (Розелла, Долмик F1, Перфекшн, Алказар F1, Акрополис F1) со сроками созревания от 85 дней. Выращивают брюссельскую капусту только рассадным методом, как описано выше. В этой климатической зоне почва прогревается позже, поэтому молодые растения пересаживают в грунт в начале июня, а сбор урожая начинают с октября (согласно рекомендациям селекционеров).

Лучшие сорта брюссельской капусты

Среди всех видов, занесённых в Госреестр селекционных достижений РФ и допущенных для выращивания в регионах России, есть сорта и гибриды (F1). Ограничений по климатическим зонам возделывания нет — брюссельская капуста хорошо растёт в любой местности. По срокам созревания сорта делятся на три группы:

Раннеспелые сорта

Для раннеспелых сортов обозначены сроки созревания от 85 до 120 дней.

Диабло

Среднеранний сорт брюссельской капусты, вызревают до 55 среднего размера кочанчиков округлой формы и зелёного цвета. Масса одного кочанчика — 15–18 г. Вкус характеризуется как отличный. Урожайность средняя. Сорт морозоустойчивый.

Сорт брюссельской капусты Диабло характеризуется морозоустойчивостью

Лонг-Айленд

Широко известный сорт из США, появившийся в конце 1890 годов. Период созревания — 85–100 дней. Высота растения до 80 см, образует 30–60 плодов зелёного цвета весом 10–20 г каждый. Хорошо переносит заморозки. Собирают до 1,2 кг с одного квадратного метра. Имеет отличный вкус. Устойчив к грибковым заболеваниям.

Сорт брюссельской капусты Лонг-Айленд имеет отличный вкус

Розелла

Среднеранний сорт из Германии, известен с 1995 г. Высота куста — 40–60 см. Кочанчики зелёного цвета весом 12–20 г, до 50 штук на одном кусте. Урожайность — 1,1–1,7 кг/м 2 . При понижении температуры не теряет вкуса. Богат витамином С и фолиевой кислотой. Во время заморозки не меняет свойств и структуры.

Сорт брюссельской капусты Розелла во время заморозки не меняет свойств и структуры

Среднеспелые сорта

Срок созревания среднеспелых сортов колеблется от 120 до 140 дней.

Касио

Российско-чешский сорт, известен с 1997 г. Вегетативный период — 130–140 дней. Высота куста — 50–70 см. На одном кусте вызревает до 60–70 кочанчиков сине-зелёного цвета весом 10–11 г и диаметром 2–3 см. Урожайность — 1,8–2 кг/м 2 . Прекрасный ореховый вкус.

Сорт брюссельской капусты Касио отличается прекрасным ореховым вкусом

Гранатовый браслет

Это морозоустойчивый гибрид российской селекции, выведен в 2011 году. Период созревания — 120 дней. Высота растения — 60–70 см. Образует до 30–40 мелких головок округлой формы и пурпурного цвета, который усиливается при понижении температуры. Урожайность — 1,5–2 кг/м 2 .

Сорт брюссельской капусты Гранатовый браслет имеет кочанчики красивого пурпурного цвета, который усиливается при понижении температуры

Весёлая компания красная

Сорт российской селекции, выведенный в 2011 году. Срок созревания — 130–140 дней. Вкус хороший. Урожайность 2,4 кг/м2. Морозостойкий сорт образует до 60 кочанчиков массой 10–12 г. Урожайность — 2,4 кг/м2.

Сорт брюссельской капусты Весёлая компания характеризуется хорошей переносимостью низких температур

Поздние сорта

Срок созревания поздних сортов брюссельской капусты доходит до 170 дней.

Геркулес

Это самый распространённый сорт брюссельской капусты, выведенный Всероссийским НИИ в 1950 году. Полный цикл вегетации — 145–160 дней. Высота куста — 45–60 см. Образует 20–35 овальных плодов серо-зелёного цвета диаметром 5–6 см и весом 8–10 г. Морозостойкий сорт. Собирают 2–2,5 кг/м 2 по мере созревания. Геркулес слабо поражается грибковыми инфекциями.

Среднепоздний сорт брюссельской капусты Геркулес слабо поражается грибковыми инфекциями

Командор

Сорт отечественной селекции 2011 года. Вегетативный период — 112–122 дня. Среднерослый куст вырастает до 60 см. На нём образуется 20–40 головок зелёного цвета, диаметром 2–4 см и массой 8–10 г. Морозоустойчивая культура, выдерживает кратковременные морозы до –10°. Урожайность — 1,8–2,3 кг/м 2 .

Среднепоздний сорт брюссельской капусты Командор выдерживает кратковременные морозы до –10°

Сапфир

Сорт российской селекции 2009 года. Срок вызревания — 160 дней. Куст среднего роста. Образует до 50 плодов зелёного цвета 3–4 см в диаметре и весом 8–14 г на одном растении. Собирают до 2,5 кг кочанчиков с 1 м 2 .

Поздний сорт брюссельской капусты Сапфир образует до 50 плодов на кусте

Бриллиант

Гибрид родом из Голландии, выведенный в 2013 году. На кусте образуется 30–60 кочанчиков синевато-зелёного цвета, масса которых 10–20 г. Морозостойкий вид. Урожайность 1–3 кг/м 2 .

Сорт брюссельской капусты Бриллиант выведен в 2013 году

Отзывы о сортах и производителях

Я давно выращиваю брюссельскую капусту на своём огороде. Нравится сорт Геркулес1342. Семена имеют хорошую всхожесть, растения получаются могучими и высокими, в пазухах образуется большое количество кочанчиков. Чтобы они все развивались и вырастали крепенькими и крупными, надо применять один приём: в конце лета я удаляю центральную головку.

beautyberry

http://otzovik.com/review_2995284.html

Я думаю, много чего вызовет желание выращивать брюссельскую капусту! Всходят все семена, я даже не ожидала, растёт, правда, медленно, 110–120 дней, поэтому посадка только на рассаду, а то не успеет дозреть, если, конечно, вы не выращиваете в теплице! Удобно для салатов, консерваций, замораживания!

lana070589

http://otzovik.com/review_1582931.html

Уже много лет выписываю семена овощей у компании «СеДеК» через интернет у самих производителей. Всегда радуют. Из 10 зёрнышек всходит 9–10. И всходы всегда ровные, как по линеечке. Мы часто ругаем поставщиков, хотя гораздо чаще семена портятся при хранении.

Виктория Казакова

https://vk.com/topic-44431169_28364586

Познакомившись с основными характеристиками брюссельской капусты, разнообразием сортов и тонкостями при выборе вида, можно смело взяться за выращивание необычной овощной культуры у себя на дачном участке и получить высокий урожай, богатый витаминами и минералами.

Сорта брюссельской капусты, которые лучше выращивать в разных регионах России. Правила выбора

Брюссельскую капусту не часто встретишь на дачных участках. Многие огородники настороженно относятся к этой культуре, возможно, из-за ее необычного вида, непохожего на другие распространенные капусты. Ее маленькие кочанчики по вкусовым качествам, питательности и содержанию белка опережают белокочанную капусту! Современная селекция не стоит на месте и предлагает широкий выбор сортов и гибридов на любой вкус.

Основные правила выбора вида

Чтобы правильно подобрать семена брюссельской капусты, необходимо придерживаться простых правил выбора сорта:

Сорт или гибрид? В продаже встречаются сорта и гибриды первого поколения. Сорта получают путем скрещивания отобранных растений-родителей. Каждый сорт имеет свой набор положительных отличительных качеств, передающихся из поколения в поколение.Гибриды первого поколения получаются в результате ежегодной селекции подобранных сортов. На упаковке семян гибриды отмечаются значком F1. Они более устойчивы к болезням, вредителям, неблагоприятным условиям, но при семенном размножении специфические качества гибрида не передаются.
Срок созревания. Это период от всходов до сбора урожая, разделяющий все капусты на ранние, среднеспелые и поздние.

Огородники южных регионов могут собирать урожай капусты в декабре, что невозможно для жителей средней полосы и регионов Сибири.

Сорта

Позднеспелые

Урожай такой капусты собирают через 180-200 дней после появления всходов.

Бриллиант

Культура имеет приподнятую розетку темно-зеленых крупных листьев, густо покрытых восковым налетом. На одном растении созревает до 30-40 кочанчиков яйцевидной формы и сине-зеленого цвета, массой от 15-20г. Отличается устойчивостью к полеганию и стрелкованию.

Гронингер

Капуста немецкой селекции. Растение вырастает до 70 см. С одного растения можно собрать до 80 плотных темно-зеленых кочанчиков превосходного вкуса, весом 18 г, которые лучше использовать после замораживания. В свежем виде они слегка горчат. Особенностью капусты является высокая устойчивость к болезням, суперурожайность, повышенное содержание полезных веществ.

Дружная семейка

Сильнорослое растение, высотой до 1,5м. Листья крупные, зеленые. Кочанчики зеленые, диаметром 3-4 см, плотные, весом до 15 г. Урожайность – 60 кочанов с растения. Ценность культуры: устойчивость к слизистому бактериозу, лежкость, морозоустойчивость.

Видео о сорте Дружная семейка:

Фальстаф

Яркий пурпурно-фиолетовый новый сорт из Англии! Листья фиолетово-зеленые. Соцветия плотные, ровные, пурпурные, по 15 г каждый. Вкус нежный, не теряется при замораживании.

Зимушка

Выведена русскими селекционерами в 2012 году. На высоких стеблях (120 см) формируется большое количество мелких (2-3 см) плотных кочанчиков. Характеризуется дружной отдачей урожая и высокой морозоустойчивостью. Выдерживает морозы до -10 градусов.

Среднепоздние

Кочанчики собирают через 140-180 дней. Они отличаются хорошей лежкостью, устойчивостью к транспортировке, большей массой овоща и высокой урожайностью.

Санда

За 170 дней вырастают высокие, до 1 м в высоту, стебли. Листья темно-зеленые, покрыты выраженным восковым налетом. На одном растении формируется до 20-40 кочанов средней плотности и правильной круглой формы. На разрезе кочанчики имеют желтоватый оттенок. Идеален для замораживания и консервации, подходит для длительного хранения и транспортировки. Теплолюбива и боится сквозняков.

Геркулес

Старый отечественный сорт, морозоустойчивый и годный к длительному хранению. Срок получения урожая – 140-160 дней. Высота растения – до 60 см. Листья зеленые, гофрированные. Кочанчики на стебле имеют конусообразное расположение, в количестве до 40 шт. Отличается повышенным содержанием белка и витамина С.

Видео о сорте брюссельской капусты Геркулес:

Созвездие

Новинка, выведена в 2016 году. Формирует полувертикальную розетку зеленых пузырчатых листьев. Кочанчики обратнояйцевидные, крупные, массой до 2-2,5 г. Хороша для употребления в свежем виде, плохо хранится.

Завитка

Выведен чешскими селекционерами и известен в нашей стране с 1995 года. Растение высокорослое, до 80 см. Листья морщинистые, серо-зеленые. С одной культуры собирают 30-35 зеленых крупных кочанчиков средней плотности, диаметром до 5 см и массой до 15 г. Особенностью является высокая потребность культуры в поливах во время формирования кочанов и высокая морозоустойчивость.

Боксер F₁

Гибрид родом из Нидерландов. Растение высокорослое (до 1 м) с листьями насыщенно-зеленой окраски. Период от всходов до спелости – 140 дней. Мелкие округлые кочанчики циллиндрически расположены на стеблях.

Капуста устойчива к пониженным температурам, при сборе урожая после заморозков наблюдается улучшение вкусовых качеств. Культура отличается дружной отдачей урожая, устойчивостью к грибковым и бактериальным заболеваниям и вредителям.

С 60-х годов самым популярным сортом среди брюссельских капуст является «Геркулес», полюбившийся огородникам за крупные соцветия и устойчивость к болезням.

Среднеранние

Эта категория объединяет брюссельскую капусту, созревающую через 120-140 дней. Она доступна к выращиванию в северных регионах в открытом грунте, но при понижении ночных температур ниже 0°C кочанчики придется снимать даже, если они не полностью сформировались. Преимуществом является более длительный срок хранения и устойчивость к транспортировке.

Диабло

Гибрид родом из Голландии, даст хороший урожай в любом климатическом регионе за 140 дней. Кочанчики светло-зеленого цвета, средней плотности и размеров, вкусны в кулинарии и свежем виде. Отличается повышенной требовательностью к наличию азота в почве.

Предлагаем посмотреть видео с описанием и характеристиками сорта брюссельской капусты Диабло:

Командор

Новинка, созданная в 2011 году. Вегетационный период составляет 122 дня. На одном растении формируется 20-30 кочанчиков красивого изумрудного цвета, каждый весом по 15 г. Эта капуста идеальна для замораживания.

Долмик F1

Выведен в Ниндерландах. Листья серо-зеленые с сильно-выраженным восковым налетом. Средний вес кочана 7-17 г.

Гранатовый браслет F1

Гибрид отечественной селекции. Растения вырастают до 60 см с ярко-пурпурными листьями, в пазухах которых созревают небольшие фиолетовые кочанчики. Круглые и плотные, они созревают за 120 дней. Овощ используется в свежем виде, консервации и недлительного хранения. Выдерживает заморозки до -7°C . С квадратного метра собирают 1,5–2 кг.

Веселая Компания красная

Еще один «красный» вариант брюссельской капусты, созревающий за 130-135 дней. Растения среднерослые, с крупной зелено-пурпурной листвой. Кочанчики антоциановой окраски, весом 10-12 г. Огородники ценят эту капусту за лежкость, транспортабельность, дружное формирование урожая и необычный цвет.

Раннеспелые

Вегетационный период ранних сортов составляет 85-120 дней, что позволяет собирать полноценно вызревший урожай до наступления заморозков.

Франклин F1

Это самый ранний голландский гибрид! Кочанчики плотные, темно-зеленые, созревают за 85-90 дней. На одном растении может вызреть до 70 штук. Рекомендован к использованию в свежем виде и кулинарии. Для хранения не подлежит.

Лонг Айленд

Формирует полу-карликовый куст, высотой до 80 см, с мелкими кочанчиками. На одном растении их вырастает до 40 шт. К уборке урожая приступают через 85 дней, выборочно срезая созревшие кочаны.

Розелла F1

Старый гибрид немецкой селекции, известный своим дружным созреванием через 160 дней. Стебель растения высокий, темно-зеленый, покрытый темно-зелеными пузырчатыми листьями с слабым восковым налетом. Формирует кочанчики узкообратнояйцевидной формы, слегка удлиненные, массой 13 г и диаметром 2-3 см. Растения неприхотливы в уходе и устойчивы к большинству болезней капустных.

Руднеф

На стебле через 90-100 дней созревают мелкие кочанчики, диаметром 1-2 см. Особую ценность культуры представляет ее морозоустойчивость (до -7°C ), возможность выращивания в Нечерноземной зоне и способность к длительной сохранности кочанов на стебле.

Абакус F1

Срок от всходов до сбора овоща составляет 110-115 дней. Стебель и листья растения зеленые. Кочан – 2-3 см в диаметре, зеленый. Не боится холодов, влаголюбива, отличается высокой устойчивостью к стрессам и неблагоприятным факторам.

Какие наиболее урожайные?

Диаболо (3,9 кг с м 2 ).
Бриллиант (3 кг/м 2 ).
Франклин F1 (2,8 кг с кв.м.).
Долмик F1 (по 2,5 кг с м 2 ).
Завитка (2,4 кг с кв.м.).

Какие из сортов лучше выращивать?

На юге

Рекомендованы к выращиванию как ранние, так и поздние сорта. Продолжительное жаркое лето и мягкая осень позволяет держать урожай поздних капуст до Нового года на кусте, например:

В средней полосе

Необходимо подбирать сорта с коротким сроком созревания и не боящихся отрицательных температур:

В Сибири

Хорошо себя зарекомендовали раннеспелые и среднеранние сорта с хорошей отдачей урожая:

Долмик F1;
Зимушка;
Боксер F1;
Руднеф;
Гранатовый браслет.

На Урале

Наилучшими будут ранние сорта, устойчивые к грибковым болезням:

В условиях климата средней полосы и северных регионов России выращивание брюссельской капусты возможно только рассадным способом.

Большинство сортов брюссельской капусты неприхотливы в уходе и могут повсеместно выращиваться. В зависимости от региона, капусту сажают прямо в грунт в конце апреля-начале мая или выращивают через рассаду. При покупке семян желательно обратить внимание на новинки с пометкой F1, которые в отличие от старых сортов имеют более полный набор преимуществ.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Брюссельская капуста: описание, польза и лучшие сорта

Брюссельская капуста на грядке – то ещё зрелище: длинный, кряжистый стебель с множеством симпатичных малышей-кочанчиков, сидящих в пазухах густых листьев. Недаром же этот вид капусты еще называют многокочанчиковой! Кроме незабываемой наружности, не вызывает никаких сомнений и невероятная польза брюссельской капусты.

Содержание статьи:

Брюссельская капуста: немного истории

Возможности выращивать эту нарядную капусту мы обязаны бельгийским овощеводам, Впоследствии они завезли её семена в Голландию и Германию. В западных странах она заслужила прозвище «розенколь», то есть розовидная капуста. Странный народ, эти немцы. Мне скорее напоминает диковинную гусеницу-многоножку, нежели розочку.

Карл Линней был первым, кто дал её полное научное описание и окрестил теперешним именем в честь бельгийских огородников из Брюсселя.

Брюссельская капуста получила широкое признание в странах Западной Европы, где ее умудряются получать в открытом грунте даже зимой. Немалой популярностью она пользуется и у овощеводов Северной Америки.

В России эту культуру стали возделывать с середины XIX века в средней полосе, где для неё самый благоприятный климат.

Польза брюссельской капусты

Брюссельскую капусту оставляют на грядки до самых морозов

Брюссельская капуста не образует кочана. Основной урожай составляют 20-40 шаровидных кочанчиков массой около 20 грамм и диаметром 3-5 сантиметров. Эти кочанчики формируются в основаниях листьев высокого стройного стебля.

Растение относится к двухлетним, то есть в первый год образуются кочанчики, во второй год – цветы и семена.

Сочные кочанчики содержат много разных полезностей, включая (в %):

сухого вещества — 16,6-18,7;
сахаров 2,6-3,9;
сырого белка 3,2-4,9;
витамина С — 98,1-128,5 мг%.

По количеству аскорбиновой кислоты они в три раза превосходят обычную белокочанную капусту.

В брюссельской капусте обнаружено много белков и минеральных соединений, но мало клетчатки. При этом по процентному содержанию рибофлавина овощ не уступает молочным продуктам.

Он богат незаменимыми аминокислотами. Белок из кочанчиков по питательности находится на одной ступени с мясным и молочным. Водичка после их варки столь же эффективно восстанавливает силы и здоровье, как и куриный бульон.

Польза брюссельской капусты заключается и в её целебном соке, который помогает восстановить функцию поджелудочной железы. Поэтому он подходит для регулярного употребления людям, страдающим сахарным диабетом.

Кочанчики способны занять достойное место в детской и диетическом питании. Ведь при всей своей низкой калорийности они обладают удивительно высокой питательной ценностью.

Лучшие сорта брюссельской капусты

У брюссельской капусты кочанчики формируются в пазухах листьев

Культура получила ограниченное распространение у нас на Родине. Возможно, именно поэтому ассортимент сортов не отличается разнообразием. Из проверенных сортов рекомендую обратить внимание на сорта Геркулес-1342, Касио, Розелла и гибриды F1 Боксёр и F1 Долмик.

Насколько мне известно, в Госреестре селекционных разработок перечислено больше гибридов этой капусты. Гибриды брюссельской капусты отличаются ощутимо лучшей урожайностью. Они формируют не по 30-40 кочанчиков, а до 50-60. При этом их диаметр нередко доходит до 5-6 сантиметров.

Среди среднеспелых гибридов пользуются популярностью F1 Горнет, F1 Вертус, F1 Розелла, F1 Мачуга, F1 Перфекшн, а среди позднеспелых — F1 Гронигер, F1 Логн Айленд, F1 Мезо нано, F1 Кетскилл.

Я большую часть урожая замораживаю, а для этих целей лучше подходит мелкокочанная брюссельская капуста. Поэтому я выращиваю в основном сорта.

Давайте рассмотрим основные характеристики моих любимых сортов брюссельской капусты.

Сорт среднепоздний — от высева семян до уборки проходит около 160 дней.

На каждом растении формируется до 60 кочанчиков овальной формы и средней величины диаметром от 3 до 5 сантиметров.

Урожайность одного растения Геркулеса-1342 составляет 200-500 грамм. Вкусовые качества кочанчиков отменные. Но их товарный вид желает лучшего: они рыхловатые по структуре.

Позднеспелый сорт. Цикл вегетации составляет порядка 185 дней — именно столько вам придётся ждать от появления полных всходов до полного формирования кочанчиков.

Они вырастают небольших размеров — массой всего 10-11 грамм и 2-3 сантиметра в диаметре. Кочанчики имеют продолговатую форму, на ощупь плотные. На одном растении их может быть 60-70 штук.

Ценность Касио состоит в высокой урожайности и хорошем качестве овощной продукции.

Сорт относится к среднепоздним сортам — от момента появления массовых всходов до технической спелости кочанчиков проходит около 160 дней. Кочанчики среднего размера, яйцеобразной формы, зелёные, массой около 13 грамм. Они плотные по структуре и мега вкусные.

Этот сорт выгодно отличается от других дружным формированием урожая.

Гибрид принадлежит к среднепоздним. Он показывает урожайность около 1,6 килограмма на метр квадратный делянки.

Боксер особо устойчив к низким температурам и слабо поражается слизистым бактериозом.

Раннеспелый урожайный гибрид. При хорошем уходе даёт около 1,7-2,5 килограмма миниатюрных кочанчиков на квадратный метр грядки. Каждый округлый кочанчик светло-зелёного цвета вырастает до массы 7-17 граммов.

Кочанчики располагаются на стебле в виде цилиндра. Гибрид отличается высокой пластичностью, то есть хорошей способностью приспосабливаться к изменениям внешней среды.

Этот деликатесный вид капусты обладает нежным и своеобразным вкусом. Поэтому польза брюссельской капусты распространяется и на область кулинарии.

Кочанчики отваривают и употребляют как отдельное блюдо с маслом или сметанным соусом, используют в качестве гарнира, кладут в супы, консервируют, маринуют, сушат и замораживают.

Мне кажется, нелюбовь дачников к брюссельской капусте объясняется её сравнительно низкой продуктивностью. Но если принять во внимание кусачую цену на кочанчики в магазинах, выращивание брюссельской капусты перестаёт казаться таким уж бессмысленным занятием.

Я обычно отвариваю кочанчики брюссельской капусты на пару и затем заправляю диетическим майонезом или лёгким сметанным соусом. Но если вы не на диете, советую обратить внимание на рецепт из видео.

На мой вкус, кочанчики всё же лучше обжаривать на простом подсолнечном масле или на топлёном сливочном. А как вы считаете?

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста — Brassica oleracea L. var. gemmifera является очень хорошим источником белка. Предполагается, что она была получена путем селекции в тринадцатом веке в Бельгии. Столица одного из трех стран Бенилюкса дала ей свое имя. В Европе, выращивание брюссельской капусты в больших масштабах началось только в восемнадцатом веке.

Брюссельскую капусту, к сожалению, очень мало выращивают в России, так как очень немногие знают пользу и вкус этой капусты. А жаль, ведь брюссельская капуста содержит, наряду с витаминами и с минеральными солями полезными для организма человека, очень большое количество белка. Медики приравнивают суп из брюссельской капусты по питательности куриному бульону.

Брюссельская капуста имеет очень интересную биологию роста. У неё активной является не только верхушечная почка, которая растет на протяжении всего сезона и даже до самой глубокой осени, но и также у брюссельской капусты просыпаются боковые почки в пазухе каждого листа. У других видов капусты они обычно спят, а у брюссельской здесь в пазухе каждого листа образуется маленькие кочанчики, которые являются очень вкусными и ценными для питания как взрослых так и детей.

Брюссельская капуста — описание

Двухлетнее растение в первый год производит листовой стебель до 1 м в длину. В большинстве соединений листа и стебля появляются боковые побеги, называемые головками, в количестве 40-60 штук на одном растении. Размер головок зависит от сорта. Во второй год из верхней части стебля и боковых побегов начинают расти стебли, до 1,5 м, цветут и плодоносят.

Брюссельская капуста имеет более высокую питательную ценность в отличие от капусты белокочанной. Хоть это не имеет большого экономического значения в России. Съедобными являются маленькие кочаны, которые содержат много белков, витаминов, в том числе C, E, K и группы B, каротина, а также важные пищевые минералы, особенно фосфор, кальций и железо.

Интересно то, что брюссельская капуста сохраняет всю питательную ценность и вкус, даже после замерзания и оттаивания. Вот почему более 70% урожая этой капусты, предназначено для замораживания. Ее также едят в свежем виде, она хорошо сохраняется в сушеном виде. Брюссельская капуста хороший и полезный компонент овощных супов. Кроме того, стебли и остатки брюссельской капусты используются для производства кормов с высоким содержанием белка.

На протяжении многих лет, крупнейший производителем брюссельской капусты является Голландия.

Виды и сорта брюссельской капусты

Благодаря выведению гибридных сортов, устойчивых к заболеваниям, и производящим головки высокого качества, выращивать брюссельскую капусту легко, приятно и выгодно. Основными важными характеристиками являются: высота растения, толщина, размер, форма и количество головок, скороспелость, плодовитость и устойчивость к болезням. Более выгодно выращивать растения низкорослые или средней высоты, чтобы можно было осуществлять механический сбор урожая.

Из-за длины стеблей брюссельская капуста подразделяется на: ранние (120-150 дней), среднеранние (150-180 дней), среднепоздние (180-200 дней), поздние (более 200 дней) сорта. Среди них сорта: Apetita F1, Prezes F1.

Appetita F1 — умеренно поздний сорт брюссельской капусты. Он растет до 90 сантиметров в высоту. Головки зеленые, среднего размера. Сорт высокоурожайный. Сбор осуществляется с середины октября до середины ноября. Капуста сорта Apetita F1 предназначена для непосредственного потребления и переработки.

Prezes F1 — среднеранний сорт. В высоту достигает 100 сантиметров. Головки зеленые, среднего размера, сферической формы. Сорт высокоурожайный. Сбор урожая осуществляется с середины ноября до середины декабря, вкус капусты улучшается после первых заморозков. Prezes F1 предназначен для непосредственного потребления, переработки и заморозки.

Требования к климатическим условиям и почве

Брюссельская капуста любит холодный и влажный климат. Устойчива к низким температурам, может легко выживать в холодную погоду до -12 ° С и даже -20 ° С. Оптимальная температура для завязывания головок 12 ° С.

Растения испытывают большую потребность в воде. Для правильного роста и хорошего развития нуждаются в высокой влажности почвы и воздуха, особенно во время завязывания голов. Растение светолюбивое.

Менее требовательна к почвам, чем белокочанная капуста. Хорошо растет на легких и менее плодородных почвах.

Любит богатые кальцием и влажные почвы. Рекомендуется выращивание на почвах с рН выше, чем 6,0 (6,0-7,0).

Кислотные способствует заражению капустной килой. При низких значениях рН почвы рекомендуется известкование, но не перед посадкой, лучше во время осенней пахоты.

Требования к питанию, удобрению и севообороту

Брюссельская капуста, дает хороший урожай, выращенная в первый или второй год после удобрения навозом в количестве 20-25 т / га. В дополнение к органическим удобрениям должны быть применены минеральные удобрения. Оптимальное содержание питательных веществ в почве в 1 дм3: 105-120 N (NH4 + NO3), P 60-70, 190-220 K, 65-75 Mg и Са 1000-1500. Перед определением дозы удобрений должен быть выполнен химический анализ почвы. Для получения 1 кг урожая брюссельской капусты требуется 330 грамм N, 240 грамм P, 600 грамм К и 50 грамм Mg. Азотные удобрения вводят до посадки рассады и затем еще два раза, как правило: через две недели после посадки и перед завязыванием головок, в августе. Избыток азота вызывает потемнение головок.

Брюссельская капуста выращивается в качестве основного урожая. Не рекомендуется на одном и том же месте выращивать брюссельскую капусту четыре года подряд, из-за поражения ее капустными болезнями. Нельзя высаживать ее после других крестоцветных культур. Для получения стабильных и высоких урожаев, надо соблюдать севооборот.

Посев и посадка брюссельской капусты

Наиболее распространенной практикой является выращивания капусты брюссельской из рассады. Семена высаживают в апреле. В зависимости от сорта, высевают в начале, в или середине месяца. Стандартное количество семян 2-3 г / м2. Перед посевом нужно семена обеззараживать в слабом растворе марганцовокислого калия. От времени посева до высадки рассады в грунт проходит 6-8 недель. Место посева семян можно прикрыть перфорированной пленкой, чтобы защитить рассаду от насекомых.

Посадка рассады длится с конца мая до середины июня. Расстояние зависит от сорта, как правило, это 50-70 х 50-60 см. При меньших расстояниях наблюдается меньший размер головы и более позднее созревание урожая.

В западной части Европы, часто семена высеваются прямо в грунт. Семена высевают на две недели позже, чем на рассаду. Семена должны проходить серьезную предпосевную обработку, потому что есть большой риск поражения сеянцев грибковыми заболеваниями. Семена должны обладать высокой всхожестью (90% и более). Посев проводят в том же расстоянии, что и посадку рассады. Глубина посева семян 1-2 сантиметра.

Выращивание брюссельской капусты

При выращивании брюссельская капуста не требует соблюдения обременительных процедур. В конце сентября и в октябре необходимо отрезать верхушки растений, чтобы остановить рост стебля и ускорения завязывания и созревания головок. Необходимо поливать культуру, особенно в периоды засухи и во время летних жарких дней. Для задержки роста нижних головок и увеличению урожайности, нижние листья должны быть удалены. Эта процедура должна быть проведена осторожно, чтобы не повредить растения.

Сбор и хранение

Сбор проводится один раз в коллективной фазе зрелости. Головки должны быть твердыми и иметь минимальный диаметр 2-3 см. Сбор урожая начинается осенью и заканчивается в январе (морозостойких сортов). Ранние сорта собирают через 3-4 месяца после посадки сеянцев, поздние через 5-6 месяцев. Головки для замораживания должно быть свежие, темно-зеленого цвета, диаметром от полутора до трех сантиметров. Должны быть здоровым, без каких-либо повреждений.

Брюссельская капуста в свежем виде не выдерживает слишком долгого хранения, может храниться до 10 недель при температуре от -2 до -3 ° С и влажности 90%.

Основные болезни и вредители брюссельской капусты

Брюссельская капуста поражается теми же вредителями и болезнями, как и другие овощи семейства крестоцветных.

Лучшие сорта брюссельской капусты

Здравствуйте, дорогие дачники!

Нужно отметить, что капуста брюссельская является позднеспелой овощной культурой. Ранних сортов, на сегодняшний день, не существует. Выбрать нужные сорта брюссельской капусты для выращивания в своем регионе не так и уж сложно, поскольку все они пригодны для любого климата.

Содержание статьи:

Согласно многочисленным отзывам, капуста брюссельская (сорта и гибриды) широко применяется в диетическом питании. Ее рекомендуют употреблять для повышения иммунитета. Этот овощ обогащает организм необходимыми питательными веществами и витаминами (С, А, В), особенно фолиевой кислотой и белком.

Особенности сортов брюссельской капусты

Согласно статистическим данным аграрного рынка восточной Европы, брюссельская капуста не является достаточно популярным сортотипом. Такая тенденция объясняется тем, что основное место в рационе занимает белокочанная, краснокочанная, цветная и капуста кольраби. Но на частных огородах и дачных участках можно увидеть этот интересный овощ.

Селекционеры предлагают новые сорта, которые с удовольствием выращиваются дачниками многих регионов. Таким образом, популяризация данного вида капусты стремительно повышается.

Примечательным является тот факт, что других таких разновидностей среди видов и сортов капусты не существует на сегодняшний день.

Чем данный овощ выделяется среди остальных? Уникальным является строение растения. Основа – толстый центральный стебель, на верхушке которого разрастаются кустообразным образом листья. Из далека брюссельская капуста похожа на карликовую пальму. Высота стебля не превышает 80 см. Его плотность жестковатая и крепкая.

Особенность брюссельской капусты в том, что на стебле обильно размещаются мелкие головки, которые похожи на грецкие орехи или зеленые помидоры Черри. По форме и строению они напоминают точные копии плодов белокочанной капусты. Вес каждой миниатюрной головки не превышает 20-30 гр. На одном стебле может вырастать до 50 мелких, овально-округлых плодов, до 5 см. в диаметре. В основном преобладают зелёно-белые и светло-салатовые тона. Именно так выглядит брюссельская капуста. Выращивание этой огородной культуры позволит получить хороший урожай и разнообразить обеденный стол.

Среди свойств брюссельской капусты следует отметить отличную устойчивость к холодам. Семена этого овоща могут начать прорастать уже при температуре +20 градусов. Среди всех видов этого овоща она одна из самых морозостойких. Полностью убирают растение поздней осенью.

Урожайность очень хорошая. За время всего вегетационного периода с одного квадратного метра площади можно собрать до 17 кг. урожая. В среднем за один сбор собирают до 5 кг изящных плодов.

Брюссельскую капусту используют для приготовления различных вкусных блюд.

Также она отлично подходит для консервирования.

Лучшие сорта брюссельской капусты

Селекционеры дают несколько советов, по которым лучше всего выбирать лучшие сорта брюссельской капусты для Подмосковья, для Сибири, для Урала. Если правильно ими воспользоваться, то можно получить максимальный урожай. Также позиционируются сорта брюссельской капусты для Средней полосы и для Северо-Запада.

Первое, на что нужно обратить внимание, это срок созревания. Максимальный период может и не ограничиваться 170 сутками. Некоторые дачники Южных регионов могут собирать урожай и в декабре, что абсолютно недопустимо для областей с холодным климатом.

Как отмечалось, брюссельская капуста ранних сортов не имеет, существуют только среднепоздние (Вертус, Розелла — германской селекции, Мачуга — польской селекции) и поздние (Гронигер — германской, Long island и Мезо нано — итальянской, Кетскилл — американской селекции).

Второй критерий, по которому следует выбирать брюссельскую капусту – урожайность. В среднем одно растение дает около 50 плодов, но существуют сорта, которые могут давать до 70 плодов. К ним относится Геркулес 1342.

Третий критерий – биохимический состав. В современных селекционных разработках, которые в основном зарубежные, содержится много белка, минералов и витаминов, фолиевой кислоты и каротина. Между сортами и гибридами нужно выбирать именно гибридную капусту. Она на генетическом уровне защищена от болезней и вредителей.

Очень редкие сорта брюссельской капусты — Нагаока Кросс F1 или Джейд Кросс F1, что в принципе одно и то же, предлагают японские селекционеры. Они широко распространены в странах Западной Европы.

Лучшие сорта брюссельской капусты:

Перфекшн. Среднепоздняя, отменная капуста российской селекции. Считается лучшим сортом брюссельской капусты для Подмосковья и для Сибири. Урожайность достигает до 5 кг. спелых плодов с одного куста в год. Обладает прекрасными вкусовыми качествами, очень полезна. Употребляется в любом виде.
Завитка. Позднеспелая капуста. Один из лучших сортов брюссельской капусты для Средней полосы. Подходит для выращивания в иных областях России, а также в Украине и Беларуси. Первые плоды можно собирать на 160 сутки. Плодоносит до 180-го дня. Особенность сорта в том, что на его 90-сантиметровом стебле образовывается множество небольших кочанов, весом в 15 г. Диаметр каждого плода достигает 5 см. Очень урожайный сорт.
Боксер F1. Среднепоздний гибридный сорт брюссельской капусты. Для Урала подойдет отлично. С одной сотки можно собрать до 16 кг. спелых кочанчиков. Даная капуста имеет устойчивость к многим заболеваниям и вредителям.

Кроме вышеперечисленных также можно выбрать сорта Касио и Долмик F1.