Капуста цветная 'Робэр' — описание сорта, характеристики

Описание лучших сортов цветной капусты

Все сорта цветной капусты во время выращивания требуют от огородника намного больше усилий, чем обычные белокочанные разновидности. Несмотря на требовательность к правильной посадке и уходу, эти культуры содержат намного больше полезных веществ, за что и ценятся. Рассмотрим лучшие сорта цветной капусты и особенности их выращивания.

Описание лучших сортов цветной капусты

Правила посадки

Если рассматривать общие рекомендации по принципу посадки, следует выделить несколько основных пунктов.

Все семена для рассады должны предварительно проходить процесс обработки. Для этого их помещают на 20-30 минут в раствор марганца (на 1 л воды около 2 мг препарата) или в кипяченую воду (температуры 60°С).
Высаживание семян сортов и гибридов цветной капусты проводится в специальные общие контейнеры. Дистанция между лунками должна составлять 5-7 см.
На 12 день после появления первых всходов важно провести закалку рассады. Это позволит ей противостоять перепадам температур и повышенной влажности воздуха.
Проводить высаживание сортов ранней цветной капусты в открытый грунт следует только после того, как почва прогреется до температуры 10°С, а воздух до 20-23°С. Поздние сорта высаживаются при температуре 16-18°С. Если температура будет ниже, то спустя 1 месяц растение начнет формировать стрелки.

Снежный шар

Снежный шар — раннеспелаый сорт. Он является результатом российской селекции, выведена в Сибирском НИИ, в начале 21 века. В 2003 году сорт был включен в Государственный реестр Российской Федерации. Идеально подходит для выращивания в условиях Северо-Запада России. Вегетационный период растения с момента высаживания в открытый грунт составляет около 70 дней, т. е. растение начинает плодоносить спустя 100 дней после формирования первых всходов. Посадка семян на рассаду проводится в начале марта, а высаживать в открытый грунт можно только в апреле.

Внешняя листовая розетка характеризуется средними размерами. Плоды этого сорта цветной капусты имеют вес около 800 г. Кочан овальной формыи. Цвет головки белый. Описание указывает на то, что листья светло-зеленого цвета. Благодаря насыщенности вкуса, этот сорт цветной капусты считается одним из лучших (его вкус насыщеннее, чем у брокколи). Его можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления салатов.

Выращивать можно, как с помощью рассады, так и путем посадки семян под пленку. Посадка проводится в начале мая, по схеме 50х60 см. К числу основных достоинств следует отнести:

высокие показатели урожайности;
компактность кочанов;
устойчивость к заболеваниям.

Сорт обладает хорошими характеристиками

Среди огромного числа сортов и гибридов цветной капусты, важно выделить сорт Брюс. Этот гибрид первого поколения заполучил признание во всем мире. Выведен он был на территории Голландии. Созревать растение начинает спустя 60 дней с момента посадки в открытый грунт. Цвет плода светло-желтый, а листья характеризуются зелеными оттенками.

Описание указывает на то, что головки этого вида обладают характеристиками самоукрываемости, т.е. им не страшны резкие перепады температуры и обильное количество солнечных лучей. Такое свойство позволяет плодам сохранять свой презентабельный внешний вид и не портиться под воздействием солнца. Вес плода достигает 1 кг.

Семена цветной капусты разновидности Брюс следует высаживать в середине марта. Спустя 25 дней, начинают проявляться первые всходы. В средине апреля рассаду можно высаживать в открытый грунт. Схема посадки 60х70 см.

Белая Красавица

Этот высокоурожайный сорт цветной капусты является результом голландской селекции, одним из лучших видов. Был выведен в конце 20 века. Подходит для выращивания в средней полосе России. Созревание происходит на 120 день после посадки в открытый грунт.

Листья этого сорта цветной капусты светло-зеленого цвета, с небольшим восковым покрытием. Головка белого цвета, плотная, что облегчает процесс уборки урожая. Вес одного плода составляет около 1,5 кг. С 1 м2 можно собрать около 7 кг отборной продукции высокого качества. Белая красавица используется не только для приготовления салатов или употребления в свежем виде. Этот сорт цветной капусты идеально подходит для консервации или заморозки, поэтому зимой вы сможете готовить свежие полезные блюда.

Гарантия высокой урожайности наблюдается только при посадке рассадным методом (с 1 га около 700 кг), но разрешается выращивание культуры и с помощью семян под пленку. В этом случае с 1 га собирают 300-400 кг. Схема посадки рассадой заключается в дистанции 40х50 см. Семена высаживают по схеме 30-50см.

Кортес

Этот сорт цветной капусты один из лучших, был выведен на территории Голландии. В 2001 году разновидность Кортес была включена в Государственный реестр России. Подходит для выращивания в средней и южной полосе страны. Относится к поздним сортам. Период вегетации составляет 120-130 дней с момента появления первых всходов.

Скороспелая цветная капуста сорта Кортес категории f1 характеризуется небольшими листьями светло-зеленого цвета, они самозакрывающиеся, что позволяет плоду сохранять свой привлекательный внешний вид. Если кочан приобретает оранжевый оттенок, то употреблять его не рекомендуется. Это значит, что плод был подвержен солнечным лучам, которые снизили в нем количество полезных веществ. Листовая розетка не крупная. Головка объемная, овальной формы и насыщенного белого оттенка. Отдельный плод может весить около 2 кг. Считается, что это самый крупный вид капусты.

Лучшие сорта цветной капусты (фото, описание)

При выборе сорта цветной капусты нужно отталкиваться от нескольких факторов: климатических условий в вашем регионе, сроков созревания овоща и, конечно, ваших личных предпочтений. Кто-то любит головки покрупнее, кто-то помельче; кому-то нравятся снежно-белые, кому-то – желтоватые или кремовые. В конце концов, есть любители экзотических сортов цветной капусты – разноцветных, конусообразных, способных украсить не только огород, но и клумбу!

Как не потеряться среди этого разнообразия? Дело непростое, и мы попытаемся помочь Вам: предлагаем узнать, какие существуют сорта цветной капусты с фото и описанием.

Лучшие сорта цветной капусты (фото, описание)

Сорт цветной капусты Сноуболл 123 (Снежный шар)

– вегетационный период – 90-110 суток, с момента высадки рассады – 55-65 суток

– средний вес головки – 0,6-0,8 кг (0,4-1,2 кг)

Цветная капуста Сноуболл 123 французской селекции на сегодняшний день является абсолютным фаворитом дачников-огородников. Особенно хорош этот сорт цветной капусты для Подмосковья и Средней полосы.

На рассаду высевают в начале апреля, в начале-средине мая переносят в открытый грунт, а в июле-августе собирают урожай. При правильной агротехнике успевает вызреть до морозов, хотя временные похолодания переносит спокойно. Головки у Снежного шара вырастают плотными, плоско-округлыми, белоснежными, не очень большими, но опрятными, привлекательными.

Цветная капуста Сноуболл 123

Листья покрывают головку, защищая ее от механических повреждений. А полюбился Сноуболл 123 за дружную, хорошую всхожесть, устойчивость к болезням, капризам погоды, стабильные урожаи и отличные вкусовые качества. Подходит данный сорт цветной капусты для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Урожай можно замораживать, консервировать или употреблять в свежем виде.

Сорт цветной капусты Мовир 74

Вегетационный период – 80-115 суток, с момента высадки рассады – 50-55 суток

Средний вес головки – 0,5-1 кг (0,3-1,3 кг)

Цветная капуста Мовир 74

Довольно старый, проверенный раннеспелый сорт цветной капусты Мовир 74 отлично подходит для выращивания в открытом грунте. Головка капусты очень плотная, хорошо хранится и транспортируется, округло-плоская или округлая, белого цвета, иногда – желтоватого. Диаметр розетки – от 65 до 100 с, высота – 0,5-0,7 м. Поскольку головка цветной капусты Мовир 74 слабо прорастает листьями, для сохранения белизны требует дополнительного укрытия. Капуста очень вкусная, жаро- и холодостойкая, отличается дружным созреванием урожая.

Сорт цветной капусты Гарантия

– вегетационный период – 70-100 дней, с момента высадки рассады – 45-50 дней

– средний вес головки – 0,5-0,9 кг (0,3-1 кг)

Цветная капуста Гарантия

Надежный отечественный сорт с почти 50-летней историей. Цветная капуста Гарантия относится к раннеспелым скороспелым сортам, отличается дружным созреванием, округло-плоскими кочанами белого или кремового цвета, хорошей плотностью и мелкозернистой поверхностью. Сорт цветной капусты Гарантия подходит для выращивания в открытом грунте и под пленкой. Подходит данный сорт цветной капусты для Западной Сибири, Дальневосточных регионов, а также Казахстана, Беларуси, Украины, Грузии, Азербайджана. Сорт урожайный, хороших вкусовых качеств. Головка цветной капусты Гарантия полуоткрытая, но в дополнительном притенении практически не нуждается.

Сорт цветной капусты Отечественная

– вегетационный период – 110-130 суток

– средний вес головки – 0,7-0,9 кг

Еще один старый, проверенный среднеранний сорт. Среди других сортов цветной капусты Отечественная отличается относительным «равнодушием» к длине светового дня, поэтому ее используют для всех сроков как в открытом грунте, так и для выращивания в теплицах и пленочных укрытиях. Высота розетки – от 30 до 70 см, диаметр – от 50 до 95 см. Кочаны цветной капусты сорта Отечественная вырастают плотными, белыми, округло-плоской формы. Капуста очень вкусная, хорошо транспортируется, подходит и для консервирования, и для употребления в свежем виде. Этот сорт цветной капусты можно выращивать во всех регионах России, а также Узбекистане, Украине, Туркмении, Таджикистане, Киргизии.

Сорт цветной капусты Альфа

– вегетационный период – 70-85 суток (с момента высадки рассады – 55-65 суток)

– средний вес головки – 1-1,5 кг (0,3-2 кг)

Цветная капуста Альфа

Цветная капуста Альфа относится к раннеспелым высокоурожайным сортам и отличается превосходным вкусом, так как содержит большее количество сахаров, сравнительно с другими сортами. Головки вырастают большими, абсолютно белыми очень плотными, плоско-округлой формы. Сорт цветной капусты Альфа подходит и для употребления в свежем виде, и для замораживания, и для квашения. Урожай с данного сорта можно получать с ранней весны и до поздней осени.

Цветная капуста Гудман F1

– вегетационный период – 65-80 суток

– средний вес головки – 1,2-1,5

Цветная капуста Гудман F1

Как и большинство современных голландских гибридов, цветная капуста Гудман F1 способна дать потрясающие урожаи за короткий вегетационный период, то только при условии интенсивной агротехники – подкормки, поливы и т.д. Производителями позиционируется как идеальный гибрид для заморозки – упругие вилки цветной капусты Гудман F1 не теряют плотности и белизны после разморозки. В отличие от большинства сортов цветной капусты, у Гудман F1 сильная корневая система, благодаря чему он хорошо переносит капризы погоды, в том числе – жару. Головки цветной капусты Гудман F1 вырастают округлыми, плотными, даже твердыми, совершенно белыми, целиком покрыты листьями. Гибрид очень ценится аграриями за прогнозируемость и стабильность урожая, хорошую лежкость и транспортировку, устойчивость к грибковым болезням и устойчивость головок к пожелтению, их высокое качество и внешнюю опрятность.

Сорт цветной капусты Коза-дереза

– вегетационный период – 80-110 суток (с момента высадки рассады – 50-65 суток)

– средний вес головок – 0,7-0,8 кг

Цветная капуста Коза-дереза

Новый, но уже полюбившийся сорт цветной капусты Коза-дереза выведен отечественными селекционерами. Огородники отмечают стабильные и сильные входы, стойкость к небольшим приморозкам, не слишком большие, но крепкие, плотные головки, которые вырастают белыми, практически не нуждаясь в укрытии и не «кудрявясь». Подходит к выращиванию и весной, и летом, и осенью. Сорт цветной капусты Коза-дереза хорошо переносит пикировку и пересадку, устойчив к болезням, созревает дружно, обладает высокими вкусовыми качествами.

Цветная капуста Винсон F1

– вегетационный период – 90-100 дней (с момента высадки рассады – 60-65 дней)

– средний вес головок – 1,2-2 кг (1-3 кг)

Цветная капуста Винсон F1

Очень мощный, очень ранний гибрид голландской селекции Винсон F1 за очень короткие сроки «выкармливает» огромные головки, но только в случае интенсивной агротехники, особенно – подкормок. Цветная капуста Винсон F1 формирует головки с среднебугристой округлой поверхностью, достаточно плотные, с нежной текстурой, от снежно-белого до кремового цвета. Подходит для выращивания и в весеннее-летний, и в летнее-осенний периоды. У данного гибрида цветной капусты отмечается отличная самопокрывающая способность. Подходит для всех видов переработки.

Сорт цветной капусты Дачница

– вегетационный период 80-100 дней

– средний вес головки – 0,4-0,8 кг

Цветная капуста Дачница

Один из самых популярных ранних сортов цветной капусты в Средней полосе. Головки цветной капусты Дачница вырастают не слишком большими, но это с лихвой компенсируется надежностью сорта, хорошей урожайностью, устойчивостью к жаре и холоду, спокойно переносит заморозки. Сорт цветной капусты Дачница можно выращивать и в теплице, и в открытом грунте. Головки вырастают округло-плоскими, плотными, мелкозернистыми, бело-кремовыми. Хорошо подходит и для заморозки, и для употребления в свежем виде.

Цветная капуста Экспресс

– вегетационный период – 100-110 суток

– средний вес головки – 0,4-0,8 кг

Цветная капуста Экспресс

Один из самых популярных сортов раннеспелой цветной капусты Экспресс полюбился огородникам за устойчивость ко многим болезням, осенним заморозкам, выравненность головок, стабильные высокие урожаи. Сорт цветной капусты Экспресс характеризуется средними плотными головками светло-желтого цвета, округлой формы, с отменными вкусовыми качествами. Один из лучших сортов для заморозки, также хорошо подходит для консервации, запекания, отваривания и пр.

Цветная капуста Фремонт F1

– вегетационный период – 110-125 суток (с момента высадки рассады – 70-90 суток)

– масса головки – до 5 кг

Цветная капуста Фремонт F1

Данный среднеранний гибрид цветной капусты выкармливает гигантские головки и в весенне-летний, и в летний период, причем головки хорошо завязываются даже при высоких ночных температурах. В целом гибрид цветной капусты Фремонт F1 позиционируется как высокоурожайный, стойкий к жаре и «стрессам», с отличной самопокрывающейся способностью. Растение очень мощное – и головка, и листья, и стебель. Головка не прорастает зелеными листочками, идеально белая, высочайшего качества, период сбора – короткий. Гибрид цветной капусты Фремонт F1 подходит для любых видов переработки, в том числе – заморозки.

Сорт цветной капусты Осенний гигант

– вегетационный период – 115-120 дней

– вес головки – 1,2-1,8 кг

Цветная капуста Осенний гигант

Среднепоздний сорт цветной капусты Осенний гигант очень популярен и в Европе, и в наших широтах. Главное его достоинство – хорошее дозревание в осенние сроки, спокойно «сидит» на грядке до самых заморозков, не идет в стрелки, при этом отлично хранится долгое время. Хорошо переносит транспортировку. Головки вырастают крепкими, не распадаются, белыми или кремовыми, само растение – рослое. Сорт цветной капусты Осенний гигант подходит и для заморозки, и для любых кулинарных целей.

Цветная капуста Кортес F1

– вегетационный период – 110-120 суток (с момента высадки рассады – около 75 суток)

– средний вес головок – 1,5-2,5 кг (0,6-3 кг)

Довольно старый среднеспелый гибрид цветной капусты Кортес F1 обладает несколькими ключевыми достоинствами – подходит для конвейерного выращивания в летний и осенний периоды, образует крупные округлые белоснежные головки с завидной самопокрывающейся способностью. Головки цветной капусты Кортес F1 считаются эталонными по цвету и плотности. Подходит для переработки в любом виде, в том числе – заморозки. А главный недостаток данного гибрида – необходимость интенсивной агротехники, без которой впечатляющих результатов не удастся добиться.

Сорт цветной капусты Царевна

– вегетационный период – 90-110 суток (с момента высадки рассады – 45-65 суток)

– средний вес головки – 1-2 кг

Цветная капуста Царевна

Новый сорт цветной капусты Царевна отличается ранними сроками созревания, за которые она успевает сформировать приличных размеров головку весом до двух килограмм. Подходит для возделывания и в летний, и в летне-осенний периоды. Цветная капуста сорта Царевна имеет округло-плоские белые головки без рассыпчатости, но со слабым покрытием листьями. Капуста данного сорта созревает дружно.

Мы описали немало сортов цветной капусты, самых популярных в наших широтах. Но это – лишь капля в море. Трудятся селекционеры на славу, ничего не скажешь! Чего стоит капуста Романеско – гибрид цветной капусты и брокколи, узнаваемая по необычной и красивой конусообразной форме.

Цветная капуста Романеско

А еще есть цветная капуста Радужная – оранжевого, зеленого, розового, желтого, фиолетового цвета. Помимо необычного окраса, разноцветные гибриды цветной капусты голландской селекции обладают повышенным содержанием каротинов, антоцидов и антиоксидантов.

Цветная капуста Радужная

Как вы убедились, лучший сорт цветной капусты – понятие очень условное и зависящее от многих факторов. Но если грамотно продумать выбор сорта – от раннего до позднего – можно обеспечить себя цветной капустой на многие месяцы. Конвейерное выращивание цветной капусты можно наладить, имея всего один или два сорта, проверенных овощеводом или районированных в конкретной зоне.

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания “AtmAgro. Агропромышленный вестник”

Насколько информация оказалась для Вас полезной?

Лучшие сорта цветной капусты

Цветную капусту по праву можно считать одной из лучших представительниц овощного мира. Количество полезных веществ в одной головке капусты просто огромное. Несмотря на это, российские дачники предпочитают выращивать на своих участках ее белокочанную родственницу, не желая заморачиваться с капризной цветной красавицей. Но благодаря современной селекции на рынке присутствует целый спектр неприхотливых видов этой культуры. Для каждой местности и существующих там погодных особенностей можно подобрать лучшие сорта цветной капусты, которые прекрасно взойдут и покажут качественное плодоношение.

Польза и лечебные свойства цветной капусты

Стандартно цветную капусту сопоставляют с белокочанной, и первая по большинству пунктов выходит на 1 место. Она может похвастать:

повышенным содержанием холина, тиамина, фолиевой кислоты, каротина, рибофлавина;
усиленной концентрацией аскорбиновой кислоты и белковых соединений;
содержанием фосфора, цинка, марганца, калия и других минеральных веществ;
более нежной клетчаткой, чем в других овощах, которая проще усваивается и подходит для детского питания;
способностью к затормаживанию роста новообразований в организме;
маленькой калорийностью – в 100 г продукта лишь 30 ккал, поэтому это безукоризненный овощ для стремящихся похудеть.

Цветная капуста – один из немногих продуктов, который можно готовить «альденте», то есть не до полной готовности. В таком виде она не только будет деликатесом, но и сохранит все свои полезные свойства.

Врачи рекомендуют чаще есть цветную капусту лицам, у которых наблюдается непроходимость кишечника, больная печень, пониженная сопротивляемость вирусам, дефективность сердечно-сосудистой и желчевыводящей систем.

Важно! Цветная капуста противопоказана лишь при одной болезни – подагре. Пуриновые компоненты в составе этой культуры могут усугубить протекание болезни.

Как выбрать подходящий сорт?

Цветная капуста любит тепло, поэтому садоводу важно правильно подобрать семена для засеивания. Ведь сорта, соответствующие южной полосе и Сибири, будут значительно разниться по индивидуальным характеристикам. На местности с суровыми климатическими условиями выращивать цветную капусту не под пленкой будет весьма тяжело.

Чтобы подобрать семена овощной культуры правильно, необходимо обратить внимание на следующие нюансы:

Необходимо выбирать семена, стабильные к изменениям температур, чрезмерной влажности и большой кислотности почвы.
Гибриды F1 приносят хорошие урожаи, обладают ускоренными сроками дозрева, однако их «дети» теряют все характеристики «родителей». Поэтому для селекции следует приобретать сортовые семена.
От выбранного сорта семян должны появляться на свет растения, способные предельно сопротивляться вредителям и болезням.
Делая выбор в пользу сортов цветной капусты заграничной селекции, следует корректировать время высадки и созревания в соответствии с местностью взращивания.
Чтобы обеспечить гарантированный урожай, рекомендуется сразу засеивать несколько сортов капусты с разным сроком созревания.

В областях, где лето непродолжительное и дождливое, лучше выращивать сорта с недолгим созреванием. А садоводам из теплых регионов можно сделать выбор в пользу более привередливых, но очень вкусных средне- и позднеспелых представителей.

Лучшие сорта цветной капусты с ранним созреванием

Овощи в этой категории созревают самыми ранними. Кочану хватит 85-100 дней с момента проклевывания семян, чтобы полноценно развиться. В категории представлены как очень распространенные сорта, так и недавно выведенные гибриды, которые приносят неплохой урожай, но не могут похвастать устойчивостью к своенравию климата. И те, и другие представлены в таблице ниже.

Таблица 1. Лучшие сорта цветной капусты с ранним созреванием

Название	Описание	Нюансы выращивания
«Снежный шар»	Считается одним из лучших сортов. Имеет крепкие и эстетичные белоснежные соцветия характерной овальной формы. Кочаны приплюснутые, маленького диаметра, подойдут для употребления в сыром виде или для готовки различных блюд. Достигают массы от 650 до 850 г, редко – до 1200 г.	Сорт устойчив к болезням, способен адаптироваться к неудовлетворительным погодным условиям. Может выращиваться как в теплице, так и в незакрытом грунте. Вегетация происходит за 55-60 дней, максимально – за 110 суток. Из-за компактного размера головки может засеиваться довольно густо.
«Экспресс»	Характеризуется маленькими головками: масса одного кочана не превышает 350-500 г. Плод белый с незначительной желтизной, форма круглая. Сорт отличается наиболее приятными вкусовыми акцентами среди всех рано созревающих разновидностей.	Рекомендуется выращивать под пленкой, но если весна очень теплая, может прижиться и в незакрытом грунте. Пересаживают под конец апреля, через 55 дней снимаются плоды. Капуста «Экспресс» ощутимо подвержена нападению капустных вредителей, поэтому ее нужно обрабатывать для профилактики.
«Мовир-74»	Головки могут созревать до среднего (диаметром до 15 см) или крупного (диаметром до 25 см) размеров. При окончательном созревании достигают веса от 400 до 1400 г. Поверхность головки покрыта бугорками, имеет желтоватый оттенок. Имеет очень приятный вкус, съедается в сыром или консервированном виде.	Не отличается хорошей стойкостью к бактериям и насекомым, однако устойчива к заморозкам и сильной жаре. Созревает довольно быстро: через 105 дней после засеивания. За один сезон может дважды приносить урожай.

Важно! Цветная капуста этой категории имеет ускоренный рост плодов, потому самой первой употребляется в пищу. Однако хранится раннеспелая капуста недолго из-за нежной структуры плода.

Среднеспелые сорта цветной капусты

Сорта со средним созреванием по своим вкусовым качествам больше схожи с раннеспелыми представителями – слегка сладковатые и нежные. Однако по своей текстуре они уже значительно плотнее, долго хранятся, легко переносят перевозку на большие расстояния, устойчивы к холодам и дают много витаминов. Лучшие среднеспелые сорта перечислены в таблице.

Таблица 2. Лучшие сорта среднеспелой цветной капусты

Название	Описание	Нюансы выращивания
«Белая красавица»	Отличается высокой урожайностью, может приносить до 6 кг плодов с квадратного метра. Один кочан достигает веса 1,2 кг. Капуста долго сохраняется и запросто переживает перевозку на значительные расстояния.	Допустима для выращивания на неукрытых грядах, плохо приживается под пленкой. Плохо воспринимают температурные колебания, подвержены нападению вредителей.
«Флора Бланка»	Сорт родом из Нидерландов, отличается упругими соцветиями и мясистым вилком. Цвет желтовато-белый, кочан достигает веса 1,2 кг. 1 кв. м. посадки приносит до 2,5 кг овоща. Приятный вкус, капусту можно употреблять в любом виде.	Стойко переносит осенние похолодания, невосприимчива к бактериозу. Урожай появляется через 110 суток.
«Белая головушка»	Плоды белого цвета весом до 1,1 кг. Содержит витамин C в большом количестве, активно применяется кулинарами, медицине и в качестве компонента для косметических масок.	Созревает на 110-120 день после посева, легко переносит небольшие морозы.

Цветная капуста считается довольно капризным овощем, требующим постоянного ухода и теплого климата. Однако среди среднеспелых сортов есть немало представителей, которые стойко воспринимают плохую погодную среду и неподвержены типичным болезням цветной капусты. Они дают достойный урожай, долго хранятся и не утрачивают со временем своих вкусовых качеств.

Гибриды и позднеспелые сорта цветной капусты

Все позднеспелые сорта отличаются содержанием большой массы минеральных веществ и витаминов. Но в регионах с суровыми морозами их можно взращивать исключительно в теплицах или парниках, так как этот сорт не успевает полностью окрепнуть до первых холодов.

Таблица 3. Самые распространенные сорта цветной капусты с длительным созреванием

Название	Описание	Нюансы выращивания
«Универсал»	Розетка среднего диаметра, с изумрудного цвета листьями. Головки аккуратные и компактные, достигают максимального веса в полкило. Отличаются необычным желто-зеленым оттенком. Плоды легко переносят транспортировку, приятные на вкус и выглядят эстетично.	Сорт способен приносить до 20 кг плодов с 10 кв. м. Окончательное дозревание происходит через 120-130 дней после посадки.
«Амстердам F1»	Розетка приподнятая, листья имеют яркий зеленый цвет и восковое покрытие. Кочан округлый, внутри отличается нежной текстурой, надолго сохраняет свои свойства, так как сверху защищен листвой. Один кочан может достигать веса в 0,9-1,5 кг.	Созревает на 130-135 сутки после появления первых ростков. Урожай более чем достойный – до 55 кг с 10 кв. м.
«Альтамира F1»	Вилки имеют цвет слоновой кости, округлую форму и плотную структуру. Листья в розетке продолговатые, с серым оттенком и специфическими пузырьками. Головка также покрыта листвой и весит до 2 кг. Подходит для приготовления всяческих блюд, при заморозке не утрачивает свои свойства.	Сорт неприхотлив, приносит большой урожай. При заботливом уходе можно добиться 42 кг плодов с 10 кв. м. посадки.

Гибриды в противовес позднеспелым сортам обладают стойкостью к заморозкам и могут выращиваться на открытых грядках. Как правило, большая часть характеристик гибрида указана на упаковке с семенами.

Необычные сорта цветной капусты

Подавляющая масса сортов цветной капусты дает белые плоды. Это классический вариант полезного овоща, уже полюбившийся многим садоводам. Однако некоторым вместо скучной белоснежной капусты хочется вырастить что-то экзотическое. Именно для таких дачников селекционеры выводят нестандартные сорта цветной капусты, отличающиеся запоминающимся внешним видом и не меньшим содержанием минералов.

Таблица 4. Нестандартные разновидности цветной капусты

Название	Описание	Нюансы выращивания
«Романеско»	Сорт получился от скрещивания брокколи и цветной капусты. Имеет второе название «коралловая капуста», так как строение кочана напоминает раковину от улитки. Соцветия повторяют форму маленьких пирамид ярко-зеленого цвета.	Хорошо растет при качественном уходе, головка может доходить до веса более 500 г.
«Граффити F1»	Вилок гибрида сплющенный, имеет округлую форму и яркий фиолетовый цвет. Структура нежная, кочан достигает веса 700-1100 г. В овоще присутствует много антоцианов. Готовится оперативнее, чем классическая капуста, а при долгой варке может поменять оттенок.	Среднеспелый сорт, который созревает за 70 дней. Хороший уход позволяет собирать с 1 кв. м. до 6 кг урожая.
«Ярик F1»	Кочан имеет ярко-оранжевый цвет, плотную структуру, покрыт небольшими шишками. Может весить от 300 до 500 г. На вкус очень нежная, отличается большим содержанием каротина, употребляется в каком угодно виде.	Сорт со средним созреванием, готов к употреблению через 65 дней после посадки. Если ухаживать за этой капустой правильно, с квадратного метра можно снять 2500 г урожая.
«Розамунда»	Сорт, выведенный в Германии. Головки отличаются приятным сиреневым оттенком, достигают веса в 0,8 кг. Представители сорта обладают большим набором полезных веществ, который во многом выигрывает классической цветной капусте.	Раннеспелый сорт, плоды которого готовы к употреблению через 110-113 дней после высадки. Может похвастать крепким иммунитетом к массе привычных заболеваний. Способен приносить урожай в 17 тонн с гектара.

Гибриды и сорта, стойкие к заморозкам

Благодаря качественной селекции, существует целый ряд холодостойких сортов цветной капусты. К ним причисляются:

«Далтон F1». Сорт со средним сроком созревания, на южных территориях допускается подзимняя посадка. Соцветия кремового оттенка, одна головка достигает веса 1,6 кг. Обладает нежными вкусовыми характеристиками и приятной структурой.
«Латеман». Головки небольшие (весом до 500-8000 г), круглые, твердые наощупь. Готовность урожая – на 110 день после засеивания. Капуста этого сорта невосприимчива к большинству болезней и гарантирует хороший урожай – до 20 кг с 10 кв. м.
«Парижанка». Универсальный сорт, представители которого созревают на 120-е сутки после всхода рассады. Головка с соцветиями скрыта под листвой, имеет белый цвет, приятна на вкус и обладает сочной текстурой. Рассада после укоренения может перенести незначительные заморозки. Урожай дает до 25 кг с 10 кв. м.

Цены на семена цветной капусты сорта Парижанка

Как ухаживать за цветной капустой

Правильный выбор семян под засеивание еще не гарантирует успешные всходы и большие урожаи. Чтобы цветная капуста оправдала ожидания и порадовала аппетитными соцветиями, необходимо обеспечить ей полноценный уход. Он заключается в следующих процедурах:

Полив. Для нормального развития соцветий необходимо достаточное количество влаги. Поливать грядки с цветной капустой нужно не реже 1-2 раз в неделю. Молодым побегам достаточно 6-8 литров воды на 1 кв. м., по мере созревания норма увеличивается до 9-11 литров. Если погода жаркая, частота полива растет до 4 раз еженедельно.
Прополка и рыхление. Сорняки мешают цветной капусте качественно развиваться и вызывают развитие различных болезней. Кроме того, они закрывают головки от солнечного света, отчего на соцветиях появляются темные пятна. Поэтому по мере появления нежелательных растений их необходимо удалять. Так, от момента высадки рассады до ее созревания проводится не менее 6-8 прополок. Полезно совмещать их с рыхлением, которое позволит корням насытиться кислородом.

Цены на Нитрофоску

Культивирование цветной капусты на приусадебной территории происходит несколько сложнее, чем выращивание классической белокочанной капусты. Большинство сортов своенравного цветного овоща не способно сопротивляться болезням, нуждается в особом уходе и теплой погоде. Тем не менее, при тщательном выборе семян и полноценной заботе можно вырастить большой урожай очень полезного и вкусного овоща, который незаменим для здорового питания.

О выращивании рассады цветной капусты в домашних условиях можно прочитать в нашей статье.

Видео — Цветная капуста: обзор сортов

Высокоурожайные сорта цветной капусты

Овощ витиеватой формы сегодня продается практически в любом супермаркете. Эта овощная культура необычайно полезна. Готовка цветной капусты не отнимает много времени, а входящие в ее состав микроэлементы (железо, фосфор, магний и т. д.) помогут вывести токсины и шлаки из организма и нормализовать работу ЖКТ. Сегодня подробно, что такое огородная цветная капуста, мы рассматривать не будем. Рассмотрим лишь краткое описание тех разновидностей, которые пользуются наибольшей популярностью.

Парижанка

Капуста цветная Парижанка является результатом работы сибирских селекционеров. Данный сорт подходит для тепличного выращивания, и выращивания под открытым небом. Выращивается Парижанка из рассады. Сажают семена на рассаду в феврале или марте. Выбирая дату для высадки семян ан рассаду, принимайте во внимание, что через 40 дней рассада будет готова к высадке в открытый грунт. Соответственно, почва к этому времени должна быть прогретой, а температура воздуха составлять не ниже 10 градусов. Через неделю пикируем всходы. Вызревает урожай за 4 месяца.

Краткая характеристика сорта

При созревании формируются плотные кочаны белого цвета, весом 1,5 кг. Это средний показатель. Если говорить о максимальном все кочана, то он составляет 2 кг. Форма кочана – округло плоская, нижняя его часть закрыта листовыми пластинами, которую растут вертикально.

Соцветия цветной капусты Парижанка хорошо переносят низкие температуры. Также к достоинствам можно отнести высокие вкусовые качества данного сорта. Назначение Парижанки – универсальное.

Снежный шар

Цениться сорт Снежный шар за высокую урожайность и длительный, как для данной овощной культуры, период хранения. Производством семян данного сорта занимаются не только отечественные, но и зарубежные агрофирмы. Вызревает урожай за 100-105 дней. Предназначен Снежный шар для выращивания под открытым небом.

Краткая характеристика сорта

Снежный шар – это компактное растение, не занимающее много места на грядке. Вес одного кочана варьируется от 700 до 1200 г. При этом, урожайность с 1 м2 составляет 3,5 кг. Обусловлена такая урожайность тем, что данный сорт хорошо растет при загущенных посадках. Используется данный овощ чаще всего для приготовления различных блюд. Отменный вкус получается у цветной капусты, приготовленной в горшочке. Можно разнообразить блюдо при помощи зеленого горошка или брокколи. А залить овощи целесообразно молоком, разведенным с водой. Не следует класть какие-то специи, помимо соли и перца. А самым приятным является то, что готовится цветная капуста, точнее ее продуктовые органы за короткий период времени.

К достоинствам Снежного шара стоит отнести устойчивость к различным заболеваниям, характерным для данной овощной культуры. Еще отметим, что данный сорт умеет приспосабливаться к условиям окружающей среды.

Осенний гигант

За что цениться сорт Осенний гигант несложно догадаться из названия. Это европейский сорт. На отечественном рынке реализацией семян Осеннего гиганта занимается преимущественно компания Седек. Вызревает цветная капуста в 4-х месячный период.

Краткая характеристика сорта

Кочан цветной капусты данного сорта весит порядка 2 кг. При ненадлежащем уходе или плохих погодных условиях масса кочанов составляет 1,3 кг. Цвет свежей цветной капусты – белый. Соцветия они имеют нежную структуру.

Из Осеннего гиганта получается вкусная консервация. Еще ее используют для приготовления различных овощных блюд. Во время термической обработки Осенний гигант не теряет вкусовых качеств и полезных свойств. Ну и стоит отметить, что она в холодильнике или погребе храниться на протяжении длительного периода времени.

К достоинствам Осеннего гиганта относятся:

• устойчивость к болезням и низким температурам.

Снегурочка

Сорт Снегурочка во время созревания формирует белоснежные кочаны. Он предназначен для посадки на солнечных участках огорода. От момента высадки рассады до полного созревания овощной культуры проходит порядка 70 суток.

Характеристика и достоинства сорта

Капуста цветная сорта Снегурочка отличается от многих других сортов формой кочана. Он не плоско-округлый, а куполообразный. Вес кочана варьируется от 1,7 до 2 кг. Сорт не предназначен для консервирования. Хорошо раскрываются вкусовые качества красавицы цветной капусты Снегурочка в блюдах, при приготовлении которых используется мука. Сорт идеально подходит для замораживания. Если вы не занимаетесь заморозкой овощной культуры, то можно приобретать свежемороженую продукцию компании Хортекс, которая хорошо зарекомендовала себя на рынке.

Что касается достоинств, то Снегурочка содержит больше витаминов, чем многие другие сорта. Она устойчива ко многим болезным и дает хороший урожай даже в неурожайные годы, что позволяет выращивать Снегурочку в промышленных масштабах.

Малимба

Сорт Малимба является достаточно капризным. Поэтому выращивать его целесообразно в теплице. Но, Малимба имеет множество достоинств, благодаря чему и пользуется популярностью у дачников. Вызревает овощная культура за 95 суток.

Краткая характеристика сорта

После созревания кочаны окрашены в белый цвет с молочным отливом. Их средний вес составляет 1,3 кг. Урожайность с 1 квадратного метра составляет 4 кг. Широкие листья цветной капусты данного сорта закрывают кочаны, что помогает овощу переносить жару.

Рекомендовано использование цветной капусты данного сорта для консервации. Еще из сорта Малимба можно готовить различные блюда. Она получается сочной и нежной. Даже просто обжарив соцветия в муке и яйце, вы получите ароматное и нежное праздничное блюдо. Во время обжарки происходит формирование хрустящей корочки. Также этот овощ можно мариновать. А если использовать сок лимона и сахарный сироп, то можно приготовить десерт. Сладкая капуста цветная перед подачей на стол охлаждается.

К достоинствам гибрида относится устойчивость к болезням, дружное цветение и созревание, отменные вкусовые качества. Отметим и тот факт, что во время транспортировки кочаны не теряют товарных качеств.

Инклайн

Цветная капуста Инклайн вызревает за 4, 4,5 месяца. Предназначена она для выращивания в открытом грунте.

Краткая характеристика сорта

Данная цветная капуста на грядке не страдает от солнечных лучей, ввиду того, что листья прикрывают большую часть соцветий. Кочаны по форме напоминают эллипс. Их средний вес составляет 2 кг. Если же говорить о максимальным характеристиках, то масса некоторых экземпляров достигает 2,5 кг. Что касается характеристик урожайности с 1 м2, то они редко превышают 2,7 кг. Обусловлено это тем, что растение не дает хорошего урожая при загущенных посадках.

Сорт Инклайн устойчив к заболеваниям, и не желтеет во время хранения. Она не предназначена для консервирования.

Белый замок

Белый замок ценится за отменные вкусовые качества. Вызревает овощ за 75-85 дней, что позволяет отнести его к раннеспелым.

Краткая характеристика сорта

Во время созревания формируются крупные головки, масса которых варьируется в пределах 1,2-1,5 кг. Окрашены соцветия в белый цвет, по бокам закрыты листьями. Из цветной капусты Белый замок можно готовить как овощные рагу, так и оладьи, добавив в натертый овощ муку и яйцо. Во время приготовления раскрывается нежный вкус овоща. Лучше всего его запекать. При этом залить соцветия следует молоком. Такая заливка придаст блюду пикантности. Его можно будет подавать даже на праздничный стол. Можно заливать блюдо молоком, смешанным напополам с куриным бульоном. Это не единственный, но самый популярный вариант заливки.

К достоинствам гибрида относится устойчивость к заморозкам. Также стоит отметить, что эта цветная капуста в холодильнике храниться на протяжении 2-х месяцев.

Лекану

Капуста цветная сорта Лекану является сильнорослой. Ее особенность состоит в том, что все головки имеют практически одинаковую форму и вес. Она вызревает за 70 суток.

Краткая характеристика сорта

После созревания белоснежные головки округлой формы весят порядка 2,5 кг. Вес крупных кочанов составляет 3-3,5 кг. Ввиду того, что практически вся головка покрыта листьями, соцветия защищены от солнечных ожогов. Предназначен гибрид для заморозки, приготовления консервации и овощных блюд.

Капуста цветная сорта Лекану не теряет товарный вид во время транспортировки и устойчива к некоторым заболеваниям.

Скайвокер

Капуста цветная сорта Скайвокер – еще один высокоурожайный сорт, который вызревает за 4 месяца.

Краткая характеристика сорта

Во время созревания овощной культуры формируются крупные соцветия. Вес одного кочана варьируется от 2 до 3,4 кг. Листовые пластины растут вертикально, покрывая только боковую часть плоско-округлой головки. С 1 м2 при соблюдении норм агротехники, собирают порядка 5 кг. Соответственно, капуста цветная данного сорта является одной из наиболее урожайных. Соцветия используют в кулинарии и для заморозки.

Из достоинств следует отметить устойчивость к высоким температурам, хорошую лежкость, устойчивость к заболеваниям и отменные вкусовые качества. Гибрид Скайвокер хорошо переносит транспортировку.

Балдо

Балдо – еще один раннеспелый сорт, который приглянулся фермерам. Урожай собирают через 90 суток после высадки семян.

Краткая характеристика сорта

Капуста цветная сорта Балдо после созревания окрашена в молочный цвет. Плотность соцветий – средняя, вес кочана округлой формы составляет, в среднем 1,7 кг. Подходит данный гибрид для выращивания под пленочным накрытием. Овощ обладает хорошими вкусовыми качествами. В овощных рагу капуста цветная отдает блюду сок, делая его необычайно ароматным. Не лишним будет добавить немного зеленого горошка. Также кулинары используют свежую цветную капусту для запекания. Интересные рецепты есть в арсенале у известного кулинара Джейми Оливера. Еще по его рецептам отлично получается из ароматной цветной капусты Балдо королевская темпура и флан. Но при приготовлении блюд не используйте слишком острые специи. Для цветной капусты лучшая специя это соль.

К достоинствам относится устойчивость к фузариозу и мучнистой росе, сохранность товарного вида во время транспортировки.

Винсон

Особенностью гибрида Винсон является то, что кочан имеет практически ровную форму. Перепады между высотой мелких соцветий практически не видны. Созревает гибрид за 100 дней.

Краткая характеристика сорта

Вес созревшей головки, которая имеет практически круглую форму, составляет в среднем 1,6 кг. Вес некоторых экземпляров составляет 3 кг. Листья закрывают большую часть кочаны. Что касается вкусовых качеств, то соцветия имеют приятный аромат и нежный вкус. Свойства цветной капусты данного сорта позволяют использовать его для приготовления консервации. Еще из цветной капусты Винсон готовят салаты, используют соцветия для заморозки.

Из достоинств сорта следует отметить устойчивость к болезням, дружное созревание и сохранность товарного вида при транспортировке.

Униботра

В обогреваемой теплице выращивать сорт Униботра можно на протяжении всего года. От посадки семян до созревания овоща проходит порядка 110 дней. Сеять семена можно непосредственно в грунт.

Краткая характеристика сорта

Во время созревания формируются куполообразные кочаны, весом 2 кг. Листовые пластины хорошо накрывают белые соцветия. Располагаются органы цветной капусты Униботра, которыми являются соцветия, плотно. Назначение овощной культуры – универсальное. Из цветной капусты Униботра получаются вкусные запеканки к ужину и овощные рагу для обеденной трапезы. Также соцветия пригодны для замораживания и консервирования.

Достоинствами сорта Униботра являются устойчивость к высоким температурам и хорошие вкусовые качества кочанов.

Абени

Тот сорт цениться за крупный размер кочана и вкусовые качества. Несмотря на то, что его родиной является Голландия, он отлично адаптируется к климатическим условиям нашего региона. Вызревает овощная культура за 95-100 суток.

Краткая характеристика сорта

Соцветия окрашены в белый цвет, вес кочана достигает 3 кг. Практически все головки, плотно покрытые листовыми пластинами, имеют одинаковую форму. Овощ обладает отменными вкусовыми качествами. Поэтому из цветной капусты Абени получаются отличные блюда, приготовленные на пару. Еще кулинары используют ее для жарки.

В разговоре о достоинствах следует отметить, что корневая система у цветной капусты Абени развита очень хорошо. Это позволяет овощной культуре хорошо переносить стрессовые ситуации (изменение температурного режима, к примеру).

Данный гибрид цениться за простоту в уходе. Вызревает овощная культура за 100-105 суток.

Краткая характеристика сорта

Некрупные головки, окрашенные в белый цвет, сформированы из мелких соцветий. Плотность кочана, покрытого листьями, средняя. Вес головок редко превышает 1,5 кг. Из цветной капусты Брюс можно готовить консервацию. Еще она подходит для заморозки.

Из достоинств следует отметить пластичность сорта. Он не требует дополнительного питания, что удешевляет процесс выращивания овощной культуры. Подкармливать растение нужно только в том случае, если его листовые пластины краснеют или приобретают синеватый оттенок, что говорит о нехватке микроэлементов. Брюс устойчив к низким температурам, что делает сорт подходящим для ранней посадки.

Уайтэксел

Ценится гибрид Уайтэксел за стабильную урожайность и дружность плодоношения. Вызревает сорт за 75-85 дней.

Краткая характеристика сорта

Крупные белоснежные соцветия, покрытые листьями, располагаются очень близко друг к другу. Вес созревшего кочана варьируется в пределах 2,2-2,5 кг. С квадратного метра собирают порядка 5 кг кочанов. Несмотря на то, что соцветия имеют крупную форму, головка практически круглая. Из цветной капусты сорта Уайтэксел можно готовить первые и вторые блюда, использовать ее для заморозки. Хорошо сочетается цветная капуста со всеми видами мяса и любыми овощами.

К достоинствам относится сохранность товарного вида во время транспортировки, устойчивость к плохим погодным условиям и распространенным болезням.

Важные моменты

• Если рассматривать такие виды капусты, как цветная, белокочанная, пекинская и брокколи, то первая переваривается организмом быстрее.

• Ги цветной капусты (гликемический индекс) составляет 15 единиц. Поэтому данный овощ можно употреблять даже диабетикам. Правда, ги продукта в жареном виде возрастает в 2 раза. Поэтому отдайте предпочтение тушенным блюдам. Если, к примеру, сравнивать, данную овощную культуру с укропом, то у них одинаковые ги. В целом, если посмотреть на таблицу ги, то данный овощ, по отношению с другими продуктами, обладает низким ги. Но, при употреблении, не стоит забывать, что блюда из цветной капусты крепят.

• В настоящее время существует не только желтая или белая овощная культура. Есть разноцветные гибриды, которые по составу микроэлементом не уступают привычным сортам. На прилавках магазинов можно встретить оранжевую цветную капусту или фиолетовую, овощ соцветиями зеленого цвета. С букетом цветов можно спутать пурпурную цветную капусту. Самыми яркими гибридами данной группы являются Лиловый шар, Изумрудный кубок, Вероника, Мазерата, Амфора, Изумрудная головушка, Египетские пирамид

Лучшие сорта цветной капусты

Цветную капусту выращивать труднее, чем белокочанную. Она менее устойчива к переменам климата, может часто болеть и не всегда радует обильным урожаем. Поэтому перед посадкой нужно точно определиться с сортом, который будет полностью устраивать огородника. Сорта цветной капусты бывают самыми разнообразными. Отличия заключаются не только в периоде созревания или методе выращивания, но также и в размере головок, урожайности, и даже цвете капусты.

Лучшие ранние сорта цветной капусты

Цветная капуста бывает ранней, среднеспелой и поздней. Ранние сорта цветной капусты отличаются быстрым ростом, поэтому их можно пробовать первыми из всех видов, однако они быстро портятся, так как имеют нежную текстуру.

Ранние сорта цветной капусты

«Гарантия» – ранний сорт, выведенный для выращивания в открытом грунте. Созревание дружное за 50 дней после посадки рассады или за 75-98 дней с момента появления всходов. Головки растут небольшими – 300-1000 г. Сверху они защищены укрывными, развитыми листьями. Форма капусты кругло-плоская, текстура мелкозернистая, окрас белый с кремовым отливом. Вкус выраженный. Урожайность с квадратного метра – 1,5-3,5 кг. Устойчив сорт к длительным переездам, не поражается сосудистым бактериозом.
«Сноуболл» – французский скороспелый сорт, дающий полноценную капусту через 90-95 дней после появления всходов. Головки плотные, небольшие – 400-1000 г, белоснежного цвета. Форма плоско-круглая. Вкус отменный, используется в свежем виде, консервации, заморозке. Урожайность с квадратного метра до 4 кг. Не боится похолоданий.
«Снежный шар» – очень красивая, бугристая цветная капуста. Выделяется тем, что имеет устойчивый иммунитет от многих заболеваний. Головки белоснежные, отсюда и название, с выраженными буграми, округло-плоской формы. Масса – 650-850 грамм. Может выращиваться в неблагоприятных условиях, в открытом и закрытом грунте. Средняя урожайность с квадратного метра 3 кг.
«Мовир 74» – ранняя разновидность цветной капусты. От всходов до технической спелости проходит 85-95 дней. Выращивается в открытом или защищенном грунте. Головки кругло-плоские, тугие массой 0,4-1,4 кг. Поверхность с буграми, мелкозернистая, имеет белый окрас. Эта капуста хороша в консервации, вкус в свежем виде неплохой. Может транспортироваться на большие расстояния, выносит жару и умеренный холод, не растрескивается. С квадратного метра собирают 4 кг этой капусты.
«Регент» – среднеранний сорт универсального применения. От появления всходов до технической спелости проходит 100-110 дней. Возделывается как в закрытом, так и в открытом грунте. Имеется устойчивость к болезням, засухе. Головка не очень плотная, но для ранней капусты это нормально. Форма округлая, цвет – белый, текстура мелкозернистая. Средний вес 500-600 г. Урожайность зависит от ухода и места выращивания (в теплицах выше), от 0,9 до 3,9 кг с каждого квадратного метра.

Это лишь лучшие сорта цветной капусты раннего рока созревания. Большой популярностью у огородников также пользуются сорта: «Экспресс», «Гудман F1», «Коза Дереза», «Альфа», «Болеро».

Среднеспелые сорта

Среднеспелые сорта цветной капусты – промежуточный «пункт» между ранними и поздними. По текстуре они ближе к ранним – нежные, сладковатые, однако уже более плотные, что позволяет без проблем перевозить их на отдаленные рынки. В то же время среднеспелые сорта и гибриды долго хранятся, редко боятся заморозков и имеют повышенное содержание витаминов.

Среднеспелые сорта цветной капусты

«Белая красавица» – высокоурожайный сорт – 4-6 кг с каждого квадратного метра. Созревание происходит на 65 день после посадки ростков рассады. Выращивание рекомендуется в открытой земле, а не в теплицах. Головки большие, до 1,2 кг, белые, плотные. Главные недостатки – уязвимость перед перепадами температур и вредителями. Достоинства – транспортабельность, товарный вид, длительное хранение.
«Флора Бланка» – среднеспелый голландский сорт, дающий урожай уже на 110 день с момента появления всходов. Имеется устойчивость к осенним похолоданиям, бактериозу. Головка упругая, большая, весом примерно 1,2 кг, бело-желтого цвета. Вкус отличный, может употребляться в любом виде. С метра квадратного за сезон собирают в среднем 2,5 кг капусты.
«Белая головушка» созревает за 110-120 дней. Головка плоскоокруглая, белая, массой до 1,1 кг. Отличается повышенным содержанием витамина C и микроэлементов. Используется в кулинарии (в том числе в детском питании), медицине, косметологии. Имеет приятный вкус, устойчивость к небольшим морозам. Урожайность 4,5 кг с квадратного метра.

Среди хороших среднеспелых сортов цветной капусты нужно также упомянуть: «Бора», «Целеста».

Лучшие поздние сорта цветной капусты

Поздние сорта цветной капусты содержат в себе массу полезных веществ. Однако выращивать их в северных регионах возможно лишь в теплицах или самодельных парниках, так как они не успевают созреть до первых заморозков.

Поздние сорта цветной капусты

«Америго F1» гибрид, дающий головки мессой 2-2,5 кг. Растет медленно, только через 2-2,5 месяца после посадки рассады можно пробовать первый урожай. Эта капуста имеет белоснежные головки, массивные, увесистые. Обладает стойким иммунитетом от вирусных болезней, вредители ее обычно не беспокоят. Употребление универсальное. Отличается капризностью в плане почвы, удобрений, полива. Урожайность с квадратного метра 6-8 кг.
«Астерикс F1» – голландский гибрид, созревающий за 125-130 дней. Имеет листья темно-зеленого цвета. Головка белая, округлая, ровная весом до 900 г. Вкусовые качества хорошие. Урожайность может доходить до 2,3 кг с квадратного метра. Обладает иммунитетом к мучнистой росе.
«Кортес F1» – один из самых урожайных гибридов поздней цветной капусты. Созревает за 75 дней с момента посадки рассады. С квадратного метра собирается не меньше 5 кг капусты. Головка плотная, белая, увесистая (2-3 кг), с высоким содержанием сока. Идеально подходит для продажи, хранения. Этот гибрид выживает при первых осенних заморозках, перепадах температур. Недостатки: требовательность к почве, удобрениям.

Сюда же причисляют: «Адлерская зимняя 679», «Сочинская», «Адлерская весенняя».

Необычные сорта цветной капусты

Белая цветная капуста является классикой. Она вкусная, красивая, но простая. Уже несколько десятилетий ученые и селекционеры создают новые сорта цветной капусты, с цветными кочанами, имеющими повышенное количество тех или иных витаминов (минералов) в составе. Ниже описаны необычные сорта цветной капусты.

Необычные сорта цветной капусты

«Романеско» – гибрид цветной капусты и брокколи. Выделяется своим ярким внешним видом. Иногда именуется «коралловая капуста». Похожа с виду на морскую раковину. Соцветия пирамидальной формы, желто-зеленого цвета. Кочаны растут дружно при нормальной агротехнике, достигают массы 0,5 кг и более.
«Ярик F1» – среднеспелый гибрид, созревающий за 65 суток после посадки рассады. Головка желто-оранжевая, плотная, с мелкими бугорками по поверхности. Структура нежная, вес – 300-500 г. В этой капусте имеется повышенное содержание бета-каротина. Используется для разнообразных свежих блюд, жарки, варки, заморозки. При хорошем уходе с квадратного метра собирается до 2,5 кг овощей.
«Граффити F1» – среднеспелый гибрид – при посадке рассады урожай собирается через 70-80 дней. Листочки сине-зеленые с восковым налетом, головка фиолетового цвета, немного приподнятая, плоскоокруглая, тугая, со слабо выраженными буграми. Текстура нежная, масса – 700-1100 г. С квадратного метра собирается при должном уходе до 6 кг капусты. Вкус приятный, содержит много антоцианов. Отличается тем, что готовится быстрее, чем простая цветная капуста, при длительной варке цвет может измениться.
«Розамунда» – германский сорт раннего созревания. После появления всходов до технической спелости проходит 110-113 дней. Головки небольшие – 0,6-0,8 кг, плотные, приятного внешнего вида – сиреневые. По количеству некоторых полезных веществ этот сорт опережает другие известные гибриды и сорта цветной капусты. Имеется иммунитет ко многим заболеваниям. Урожайность – 18 тонн с гектара.

Для любителей экзотики стоит также попробовать такие необычные сорта цветной капусты как: «Изумрудный кубок», «Апельсиновый сыр F1», «Вероника F1», «Мазерата зеленая», «Пурпурная сицилийская», «Лиловый шар», «Аметист F1».

Краткий обзор ранних, среднеспелых и поздних сортов цветной капусты

Прекрасные вкусовые и высокие питательные характеристики, а также эффектный вид, сделали цветную капусту желанной овощем на грядках многих огородников. Чтобы ее возделывание было максимально эффективным, следует внимательно отнестись к выбору сортов и гибридных форм овоща. В данной статье представлены высокопродуктивные сорта цветной капусты с фото, названием и кратким описанием сортовых характеристик, ознакомившись с которыми, можно выбрать лучший вариант для посадки в теплице или на огороде.

Раннеспелые сорта

К данной категории относится цветная капуста, головки которой созревают за 50-110 дней. В зависимости от длительности вегетационного срока, ранние сорта можно разделить на ультраранние и ранние сорта. Подобные сорта рекомендуются для весенне-осенней посадки в теплицах, под пленкой и в открытом грунте с целью получения скороспелой витаминной продукции, требуют интенсивной агротехники. Среди лучших следует отметить:

«Солис F1» — созревающий всего за 50 дней белоголовый сорт с кочанами среднего размера, устойчивый к типичным для капусты заболеваниям и снижению температур.
«Ливингстон F1» — суперранний сорт – 55 дней, устойчивый к похолоданиям. Головки – однородные, белоснежные, весом в 1 кг.

Совет! Для получения хороших урожаев цветной капусты французского сорта «Сноуболл», следует использовать интенсивную агротехнику, регулярно внося питательные удобрения, в том числе содержащие молибден и бор.

Обзор сортов и гибридных форм со средним сроком созревания

По сроку вызревания среднеспелые сорта и гибридные формы цветной капусты можно условно разделить на 2 категории: среднеранние – до 130 дней и среднепоздние – до 145 дней . Они отлично подходят для возделывания в летний или летне-осенний период.

«Снежный шар» — среднеранняя цветная капуста с приплюснутыми кочанами белого цвета и весом немногим более ½ кг, имеет нежный вкус. Созревает за 110 дней, показатель урожайности – до 2 кг/м², хорошо хранится.

Сорта позднего созревания

Поздние сорта и гибридные формы данного овоща рекомендованы для возделывания в южных регионах страны. Их срок созревания достигает 150 и более дней.

«Универсал» — поздно созревающий сорт с зелеными головками. Их необычный цвет объясняется небольшим размером темных с восковым покрытием листьев, приподнятых и соответственно не закрывающих среднебугристый кочан весом около 400 г.
«Консиста» – устойчивый к похолоданиям поздносозревающий сорт с твердыми, плотными и сочными головками весом до 850 кг, созревает за 160 дней.
«Сочинская» – цветная капуста с плотными бело-кремовыми головками весом около 500 г. Хорошо хранится, характеризуется нежным вкусом и высоким содержанием витаминов.
«Осенний гигант» — созревающий за 200 дней сорт с плотными белоголовыми кочанами 2,5 кг веса.
«Регент МС» — позднеспелый сорт с некрупными белыми головками весом до 800 г и прекрасными вкусовыми качествами.
«Адлерская зимняя 679» — поздний сорт с вегетационным сроком около 200 дней, белоголовый или кремового оттенка.

Выбирая сорт для средней полосы и более северных регионов, рекомендуется отдавать предпочтение ранним и сверхранним гибридным формам и сортам. И напротив, огородники, проживающие в южных регионах страны, могут позволить себе выращивать не только ранние сорта, но и среднепоздние, и поздние сорта, обеспечивая себя свежим овощем в течение всего года.